옥수수와 아보카도 샐러드
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
이 샐러드는 쫄깃한 옥수수 알갱이, 부드러운 아보카도, 과즙이 풍부한 방울토마토, 아삭한 양파의 대조적인 식감이 아름답게 어우러진 요리입니다. 더욱 생기 넘치는 여름의 풍미와 은은한 훈제 향을 위해 옥수수는 미리 겉이 살짝 탈 때까지 구워줍니다. 피크닉에 제격인 이 샐러드는 화이트 와인 식초와 꿀을 섞은 드레싱을 뿌려 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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레시피:
큰 볼에 화이트 와인 식초 3큰술, 물 1큰술, 꿀 1작은술, 굵은 소금 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 얇게 썬 적양파의 절반을 넣고 잘 섞은 후, 20분간 그대로 두면서 계속 저어줍니다. 옥수수 4개에 식용유를 바르고 중불에서 겉이 까맣게 탈 때까지 8분간 굽습니다. 식힌 후 알갱이를 다듬습니다. 양파에 알갱이와 얇게 썬 토마토 2개, 깍둑썰기한 아보카도 1개, 다진 파슬리 2큰술을 넣고 잘 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
카테고리:
레시피 / 여름 요리 / 피크닉 / 뒷마당 레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리
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