시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

많은 사람들이 시저 샐러드가 이탈리아 요리라고 생각하지만, 사실은 레스토랑에서 발명되었습니다. 시저멕시코 티후아나에서 유래한 이 레시피는 시저 샐러드 스타일로 조리한 옥수수를 사용합니다. 얇게 썬 옥수수는 전통적인 마요네즈와 사워크림 혼합물 대신 라임즙을 넣은 앤초비 드레싱에 버무려냅니다. 많은 사람들은 라임즙이 오리지널 시저 샐러드의 핵심 재료였다고 믿습니다. 마지막으로, 샐러드 위에 얇게 썬 파마산 치즈와 갈은 파마산 치즈를 얹습니다. 멕시코의 역사와 전통이 어우러진 이 샐러드는 여름 파티에 완벽한 사이드 메뉴가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 옥수수 4개
• 사워크림 0.5컵
• 갓 짜낸 라임즙 4.5작은술 + 장식용 라임 조각
• 우스터소스 2작은술
• 잘게 다진 멸치 필레 3개
• 다진 마늘 2쪽
• 올리브유 또는 무향 식물성 기름 2큰술
• 파마산 치즈 60g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

옥수수, 크림, 멸치, 라임 주스

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 물을 가득 채우고 끓입니다. 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮어 알갱이가 부드러워질 때까지 약 10분간 삶습니다. 물기를 빼고 옥수수를 큰 그릇에 옮겨 완전히 식힙니다.
2단계
• 중간 크기의 볼에 사워크림, 라임 주스, 우스터소스, 앤초비, 마늘을 넣고 섞습니다. 버터를 조금씩 넣어가며 걸쭉한 유화 상태가 될 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3단계
• 옥수수 이삭을 각각 가로로 반으로 자릅니다. 자른 조각을 똑바로 세운 후, 알갱이를 넓은 조각으로 잘라냅니다.
4단계
• 큰 접시 중앙에 드레싱 약 1/2컵을 넣습니다. 숟가락으로 한 번에 골고루 펴 바른 후, 그 위에 옥수수 조각을 올립니다.
5단계
• 채소 필러를 사용하여 파마산 치즈 0.5컵을 얇게 썰어 옥수수 위에 뿌립니다. 그런 다음 파마산 치즈를 굵게 갈아서 옥수수 위에 뿌립니다. 라임 조각과 남은 소스를 곁들여 드세요.

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