시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

좋아하는 시저 샐러드를 가벼운 전채요리에서 든든한 사이드 메뉴로 바꾸고 싶으신가요? 삶은 감자에 시저 드레싱을 뿌려 보세요! 샐러드의 풍미는 대부분 마요네즈, 레몬즙, 앤초비, 마늘, 머스터드로 만든 드레싱에서 나옵니다. 전통적인 크루통 대신 올리브 오일과 파슬리에 튀긴 바삭한 빵가루를 감자 샐러드 위에 얹어 보세요. 특별한 저녁 식사에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다. 상추에 싸서 고기나 가금류 요리와 함께 드셔도 좋습니다.

재료:

• 씻은 감자 0.7kg
• 흰 식초 1큰술
• 마요네즈 1컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
• 디종 머스터드 1큰술
• 설탕 1티스푼
• 다진 멸치 2마리
• 다진 마늘 2쪽
• 올리브 오일 2큰술
• 1/4컵 빵가루
• 다진 신선한 파슬리 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 빵가루, 레몬 주스, 디종 머스타드, 마요네즈, 멸치

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준비:

1단계
• 냄비에 감자를 넣고 물을 감자가 잠길 정도로 5cm 정도 붓습니다. 센 불에서 끓여 감자가 부드러워질 때까지 15~20분간 삶습니다. 물기를 빼고 5분간 식힙니다. 감자 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 중간 크기의 그릇에 담고 따뜻할 때 식초를 뿌린 후 소금 1/2 티스푼을 넣습니다.
2단계
• 큰 그릇에 마요네즈, 레몬즙, 머스터드, 설탕, 앤초비, 마늘, 소금 1티스푼을 넣고 섞습니다. 감자를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다.
3단계
• 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 빵가루를 넣어 노릇하게 볶습니다. (약 3분) 파슬리를 넣고 섞어줍니다.
4단계
• 감자를 접시에 옮겨 담고 파슬리 빵가루를 뿌려주세요.

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