피칸과 럼을 곁들인 녹는 버터 쿠키

투표 수: 2

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 301, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 2 G., 탄수화물 30 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 51 밀리그램, 설탕 15 G.

피칸과 럼 향이 가미된 이 섬세한 쿠키는 입안에서 사르르 녹습니다. 겨울 휴일에 즐기기 딱 좋은 간식으로, 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 거예요! 버터, 밀가루, 슈가파우더를 듬뿍 넣고 다크 럼에 절인 피칸을 넣어 만들었습니다. 럼의 향이 쿠키에 은은하게 배어들고, 여기에 넛맥 한 꼬집이 더해져 풍미를 한층 더해줍니다. 따뜻할 때 슈가파우더에 두 번 굴려 눈덩이처럼 동그랗게 만들어 보세요. 완전히 식힌 후 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 다진 피칸 0.5컵
다크 럼 1/4컵
고급 밀가루 1과 3/4컵
갓 갈은 육두구 0.5작은술
소금 1/4 티스푼
무염 버터 220g, 실온
가루 설탕 1.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 피칸, 가루 설탕, 육두구, 럼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 피칸과 럼을 넣고 최소 30분 동안 재워둡니다. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 너트메그, 소금을 넣고 휘젓습니다.
큰 볼에 버터와 슈가파우더 1/2컵을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 견과류-럼 혼합물과 바닐라 추출액을 넣고 골고루 섞습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 휘핑한 후, 다시 중간 속도로 높여 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다.

반죽을 덮어서 냉장고에 약 1시간 동안 넣어둡니다.
오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
반죽을 듬뿍 한 큰술 떠서 2.5cm 크기의 공 모양으로 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓으세요.
연한 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
남은 슈가파우더 1컵을 그릇에 담습니다. 쿠키를 슈가파우더에 살살 굴린 후 다시 식힘망에 올려놓고, 다시 한번 굴려 쿠키 전체에 슈가파우더가 골고루 묻도록 합니다.

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