시간: 1시간 4분
복잡성: 쉽게
수량: 65개

클래식 쇼트브레드 쿠키는 밀가루, 설탕, 버터, 바닐라 네 가지 기본 재료로 만들어집니다. 이 쿠키는 놀라울 정도로 부드럽고 바삭해서 입안에서 사르르 녹습니다. 하지만 반죽에 원하는 다른 향료를 추가하여 맛을 다양하게 바꿀 수도 있습니다. 또는 세 가지 다른 맛으로 쿠키를 구워 볼 수도 있습니다. 마살라 맛 쿠키를 만들려면 향신료를 넣은 홍차인 인도식 마살라 차이를 넣어 보세요. 독특하고 매콤한 향이 더해질 것입니다. 견과류 쿠키를 만들려면 구운 피칸 조각을 반죽에 넣어 보세요. 세 가지 맛 모두 너무 맛있어서 순식간에 테이블에서 사라질 거예요.

재료:

4가지 재료로 만드는 클래식 버전

• 밀가루 2컵
• 소금 0.5티스푼
• 가루 설탕 0.5컵 + 2큰술
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 실온 상태의 버터 220g을 조각으로 자른 것
• 물 1티스푼

마살라 맛 쇼트브레드 쿠키

• 마살라 잎차 2큰술 또는 티백 약 6개 분량

구운 피칸 쇼트브레드 쿠키

• 구워서 다진 피칸 0.5컵
• 완성된 쿠키 위에 뿌릴 추가 슈가파우더

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

밀가루, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 버터, 마살라 차, 피칸

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준비:

1단계

• 기본적인 4가지 재료 버전:

  
  오븐을 190°C로 예열하세요.
2단계
• 푸드 프로세서에 밀가루, 소금, 슈가파우더를 넣고 갈아줍니다. 바닐라 추출물, 버터, 물 1티스푼을 넣고 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 반죽을 랩 위에 올려놓고 지름 약 6cm, 길이 약 12cm의 원통형으로 만듭니다. 랩의 양쪽 끝을 서로 반대 방향으로 단단히 비틀어줍니다. 반죽을 냉장고에 최소 30분 동안 넣어둡니다.
3단계
• 반죽을 0.8cm 두께로 썰어주세요. 베이킹 시트에 종이호일이나 실리콘 매트를 깔고 5cm 간격으로 올려놓습니다. 가장자리가 연한 갈색이 될 때까지 12~14분 정도 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
4단계

• 옵션:

  
  

  마살라 맛 쇼트브레드 쿠키:

  
  푸드 프로세서에 차, 밀가루, 소금을 넣고 차가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 슈가파우더, 바닐라 추출물, 버터, 물 1티스푼을 넣고 위의 레시피에 따라 나머지 과정을 진행합니다.
5단계

• 구운 피칸 쇼트브레드 쿠키:

  
  다진 피칸을 반죽에 넣고 섞은 후 납작한 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 둡니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 약 0.8cm 두께로 밀어 폅니다. (반죽이 너무 뻑뻑하거나 갈라지기 시작하면 실온에서 몇 분간 두어 부드러워질 때까지 기다립니다.) 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 약 2 x 7cm 크기의 직사각형으로 자릅니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 위의 지침대로 굽습니다. 살짝 식힌 쿠키 위에 고운 체에 걸러낸 슈가파우더를 뿌립니다.
  
  

  메모

  
  쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 일주일 동안 보관하거나, 반죽 덩어리는 냉동실에 넣어 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다. 맛있는 쿠키를 만들기 위해서는 신선한 재료만 사용하세요.

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