된장, 시금치, 양배추 절임을 넣은 떡 - 비빔밥

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2

비빔밥은 밥 위에 다양한 채소와 한국식 고기를 보기 좋게 얹고 계란 프라이를 곁들인 한국 전통 음식입니다. 보기 좋은 비빔밥을 만드는 데는 손이 많이 가지만, 밥을 바삭한 와플로 만들어 가볍게 즐길 수도 있습니다. 밥 와플에 계란 프라이, 시금치, 그리고 슈퍼마켓이나 시장에서 구할 수 있는 고추장 양념 김치를 곁들여 보세요. 이 요리는 만들기도 쉽고 한국 음식의 풍미를 제대로 느낄 수 있을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

둥근 쌀알 0.5컵 (초밥용 쌀)
참기름 1큰술 + 1작은술 (검은 참기름) + 와플 기계에 바를 참기름 약간
구운 참깨 1큰술 + 서빙용 추가
간장 1큰술 + 1작은술
쌀식초 1작은술
설탕 1티스푼
시금치 120g (약 6컵)
큰 달걀 4개, 그중 2개는 풀어 놓은 것
0.5 큰술 김치 살사토핑용으로
고추장, 곁들임용으로
특수 장비: 와플 기계 (벨기에 와플용이면 더 좋습니다)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 와플, 둥근 쌀알, 시금치, 김치, 계란, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쌀을 물에 불린 후 물기를 빼고 체에 쳐서 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 헹군 쌀과 물 3/4컵을 작은 냄비에 넣습니다. 중불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약불로 줄입니다. 물이 모두 흡수될 때까지 저어주지 않고 약 15분간 끓입니다.
불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 15분간 그대로 두세요. 뚜껑을 열고 포크로 밥을 살살 풀어주세요. 참기름 1큰술, 볶은 참깨, 간장 1큰술, 식초, 설탕, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 완전히 식히세요.쌀은 냉장고에 하루 동안 보관할 수 있습니다.).

전자레인지용 그릇에 시금치와 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 3~4분간 돌립니다. 물기를 빼고 남은 참기름과 간장을 넣고 버무립니다.
와플 기계를 중불로 예열하세요. 와플 기계의 위아래에 참기름을 넉넉히 발라주세요. 식힌 밥에 달걀 2개를 풀어 넣고 잘 섞어주세요. 밥 혼합물 1/2컵을 와플 기계 바닥에 골고루 펴주세요. 뚜껑을 덮고 밥이 부분적으로 노릇노릇해지고 주걱으로 쉽게 들어 올려질 때까지 4~6분간 구워주세요. 나머지 와플도 같은 방법으로 구워주세요. 완성된 와플을 두 접시에 나눠 담아주세요.
와플 팬 바닥에 참기름을 살짝 발라줍니다. 남은 달걀 2개를 뚜껑을 덮지 않은 와플 팬에 직접 깨뜨려 넣습니다. 달걀에 소금을 살짝 뿌립니다. 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 4~5분간 익힙니다. 밥 와플 위에 달걀을 하나씩 올립니다. 그 위에 시금치, 김치, 고추장, 볶은 참깨를 얹어 완성합니다.

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