오븐에 구운 닭고기와 작은 피망

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 377, 총 지방 20 G., 포화지방 7 G., 단백질 42 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 151 밀리그램, 나트륨 590 밀리그램, 설탕 3 G.

보기 좋고 알록달록한 피망을 갈색 버터와 페코리노 치즈에 버무려 구운 닭가슴살과 함께 곁들여 먹습니다. 이 레시피는 피망과 닭고기를 모두 굽는 방식을 사용하여 전체 준비 시간이 20분도 채 걸리지 않습니다. 빠르고 맛있고 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술
꼭지를 제거한 작은 단고추 220g
곱게 간 페코리노 로마노 치즈 1/3컵 (서빙용으로 추가 준비)
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
으깬 고춧가루 약간
닭가슴살 얇게 썬 것 8조각 (약 700g)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 튀김용 추가 오일

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 단고추, 페코리노 로마노 치즈, 레몬 주스, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고, 오븐 선반을 발열체에서 약 10cm 떨어진 위치에 놓으세요.
중불로 달군 작은 프라이팬에 버터를 넣고 가끔씩 저어주면서 녹입니다. 연한 갈색 반점이 생기고 고소한 향이 나기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다. 녹인 버터를 즉시 큰 그릇에 붓고, 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들도 긁어냅니다.

피망을 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 시트를 가끔씩 흔들어주면서 피망이 살짝 그을리고 부드러워지기 시작할 때까지 3~5분간 굽습니다. 구운 피망을 갈색 버터가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다. 페코리노 치즈, 레몬즙, 고춧가루, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper를 넣고 가볍게 버무립니다.
두 번째 베이킹 시트에 기름을 뿌립니다. 닭고기 커틀릿을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 3~4분간 속까지 익을 때까지 굽습니다. 닭고기와 피망을 네 접시에 나누어 담고 페코리노 치즈를 뿌려 서빙합니다.

카테고리:

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