시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 반찬은 버터, 닭고기 육수, 계란을 제외하고는 전통적인 빵 속 재료의 거의 모든 재료를 포함하고 있습니다. 녹차가 어울리지 않는 것처럼 보일 수도 있지만, 특유의 풍미가 닭고기 육수를 대체하기에 더 적합합니다. 채소 육수는 단맛을 더할 뿐 아니라, 녹차 특유의 풍미는 닭고기 육수를 훌륭하게 대체합니다. 채식주의자가 아니더라도 누구나 이 반찬을 좋아할 것입니다. 맛도 좋고 건강에도 좋기 때문입니다. 칼로리 걱정 없이 부담 없이 즐길 수 있습니다.

재료:

• 올리브 오일 4큰술 + 팬에 바를 올리브 오일 약간
• 녹차 티백 2개
• 큰 양파 1개, 깍둑썰기
• 셀러리 줄기 2개, 다진 것
• 얇게 썬 버섯 220g
• 잘게 다진 신선한 세이지 1큰술
• 잘게 다진 신선한 타임 1큰술
• 딱딱해진 흰 빵 16컵(약 450g), 2cm 크기로 깍둑썰기
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

흰빵, 셀러리, 버섯, 녹차, 세이지, 백리향, 파슬리

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하고 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
2단계
• 티백을 뜨거운 물 2컵에 5분간 담가 우려냅니다. 티백을 건져내세요 (짜지 마세요).
3단계
• 큰 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 셀러리를 넣고 자주 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 버섯, 세이지, 타임, 소금 1.5큰술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 우려낸 녹차를 넣고 끓인 후 불에서 내립니다.
4단계
• 큰 볼에 빵을 넣고 야채 혼합물을 부어주세요. 파슬리를 넣고 빵에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다. 빵이 수분을 흡수하도록 10분간 그대로 두세요. 다시 한번 살살 섞어 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 위에 뿌려주세요.
5단계
• 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분 더 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.

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