배와 피칸을 넣은 빵 속 (곁들임 요리)
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
가을 제철 재료를 사용한 이 빵 속은 그야말로 풍성한 가을의 풍미를 자랑합니다. 향긋한 버번에 푹 끓인 즙이 많은 배와 바삭한 피칸이 야채즙과 닭고기 육수에 적신 흰 빵 조각과 완벽한 조화를 이룹니다. 굽기 전에 버터를 발라주면 겉은 노릇노릇하고 맛있게 구워지지만, 버터 대신 칠면조 기름을 사용하면 더욱 풍미가 살아납니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 베레보스크 배 2개
- 구운 흰 식빵 조각 16컵
- 파슬리 1/4컵
- 닭고기 육수 3컵
- 구운 피칸 1컵
- 녹인 버터 110g
- 세이지 1큰술
- 타임 1큰술
- 버번 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크고 깊은 프라이팬에 녹인 버터 110g을 두르고 다진 양파와 당근 1개, 다진 셀러리 줄기 2개, 세이지와 타임 각각 1큰술을 넣고 5분간 볶습니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 깍둑썰기한 베레보스크 배 2개를 넣어 2분간 볶습니다.
- 버번 1/4컵을 넣고 2분간 끓인 후, 닭고기 육수 2.5~3컵을 넣으세요. 5단계까지 다시 끓이세요.
- 큰 그릇에 달걀 2개와 잘게 다진 파슬리 1/4컵을 넣고 섞으세요.
- 그릇에 구운 흰 빵 조각 1/6컵, 구운 피칸 1컵, 그리고 뜨거운 야채 혼합물을 넣으세요.
- 속재료를 살살 섞은 후 기름칠한 22x32cm 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 버터를 조각내어 올리거나 녹인 칠면조 기름을 뿌린 후 호일로 덮고 175°C에서 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20분 더 굽습니다.
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