펜넬과 소시지를 넣은 빵 속 (곁들임 요리)
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
이 레시피는 미국 추수감사절에 칠면조와 함께 전통적으로 제공되는 클래식한 빵 속입니다. 딱딱해진 흰 빵, 이탈리아 소시지, 향긋한 허브, 회향 뿌리, 그리고 사과를 넣어 만들어 풍부하고 가을의 풍미를 더합니다. 이 속은 칠면조와 따로 굽지만, 풍미를 더욱 살리기 위해 굽기 전에 녹인 칠면조 기름(또는 버터)을 표면에 뿌려주세요. 회향과 소시지가 들어간 이 빵 속은 칠면조뿐만 아니라 다른 가금류(닭, 거위)와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 90g
- 잘게 부순 달콤한 이탈리아 소시지 220g
- 펜넬 뿌리 1개
- 사과 1개
- 흰 식빵 큐브 16컵
- 닭고기 육수 2.5컵
- 세이지 1큰술
- 타임 1큰술
- 파슬리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크고 깊은 프라이팬에 버터 6큰술을 두르고 껍질을 벗긴 스위트 이탈리안 소시지 220g을 넣고 5분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고, 다진 펜넬 뿌리 1개, 다진 양파 1개, 다진 세이지와 타임 각각 1큰술을 넣고 5분간 더 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 사과 1개를 넣고 2분간 더 볶습니다.
- 닭육수 2.5~3컵을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 볼에 달걀 2개와 잘게 다진 파슬리 1/4컵을 넣고 휘젓습니다. 구운 흰 빵 조각 1/6컵과 뜨거운 육수 혼합물을 볼에 넣습니다. 재료가 잘 섞이면 기름칠한 23x33cm 베이킹 접시에 옮겨 담습니다.
- 버터를 조각내어 바르거나 녹인 칠면조 기름을 뿌린 후, 뚜껑을 덮고 175°C(350°F)에서 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20분 더 굽습니다.
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