베이컨, 자두, 밤을 넣은 빵 속 (곁들임 요리)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 18인분 중 1인분
칼로리 317, 총 지방 12 G., 포화지방 5 G., 단백질 10 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 410 밀리그램, 설탕 3 G.

빵 속은 미국에서 추수감사절 칠면조 요리에 곁들이는 인기 있는 사이드 메뉴이며, 다른 겨울 명절에도 잘 어울립니다. 속을 칠면조 안에 넣어 구울 수도 있지만, 양이 더 많고 모두가 충분히 먹을 수 있기 때문에 따로 만드는 것을 선호하는 사람들이 많습니다. 이 레시피는 깍둑썰기한 사워도우 빵에 자두, 밤, 향긋한 로즈마리, 채소, 베이컨 조각을 넣어 어떤 요리든 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 빵은 약간 딱딱해진 것을 사용하거나, 갓 구운 빵을 오븐에 살짝 구워 깍둑썰기한 모양을 더 잘 유지하고 보기에도 먹음직스럽게 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
베이컨 6조각, 잘게 자른 것
셀러리 줄기 5개, 다진 것
양파 2개, 다진 것
씨를 제거한 자두 반쪽 2컵
껍질을 벗기고 구운 밤 1컵을 다진 것
다진 생로즈마리 3큰술
닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
묵은 사워도우 빵 16컵(약 900g), 2.5cm 크기로 깍둑썰기
큰 달걀 3개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
크고 깊은 프라이팬에 버터 4큰술을 중불에서 녹입니다. 베이컨을 넣고 갈색이 될 때까지 10~12분간 저어가며 볶습니다. 셀러리, 양파, 자두, 밤, 로즈마리, 소금, 그리고 갓 갈은 후추를 약간 넣습니다. 재료가 부드러워지고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 6~8분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.