빵 속에 칠면조 소시지와 밤을 넣은 요리 (곁들임 요리)

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 292, 총 지방 11 G., 포화지방 4 G., 단백질 13 G., 탄수화물 34 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 598 밀리그램, 설탕 13 G.

지아다 데 로렌티스는 명절 칠면조 요리를 위해 이탈리아식 빵 속을 준비합니다. 옥수수빵을 베이스로 하고, 달콤한 이탈리아식 칠면조 소시지, 찐 밤, 말린 크랜베리, 사과를 곁들입니다. 즙이 많고 매콤달콤하며 새콤한 맛이 어우러진 풍미 가득한 장식을 더합니다. 굽는 동안 빵 속을 덮는 파르메산 치즈 크러스트는 이 요리의 백미입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기의 초록 사과 1개를 2.5cm 크기로 깍둑썰기하고 씨를 제거합니다.
중간 크기의 빨간 사과 1개를 2.5cm 크기로 깍둑썰기하고 씨를 제거합니다.
중간 크기 양파 1개를 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
올리브 오일 2큰술
무염 버터 1큰술 + 깍둑썰기한 버터 2큰술
드라이 화이트 와인 1/4컵
건조 크랜베리 1봉지(170g)
소금 0.5큰술
갓 갈은 후추 1티스푼
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 칠면조 소시지 450g
통조림 찐밤 1캔(220g), 굵게 다진 것
어제 남은 옥수수빵이나 흰빵 220g을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
고춧가루 약간
캔에 든 닭고기 육수 1컵
갓 갈은 파마산 치즈 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소시지, 옥수수빵, 물밤, 말린 크랜베리, 파마산 치즈, 백포도주, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
중간 크기의 프라이팬에 사과, 양파, 올리브 오일 1큰술을 넣고 중약불에서 10분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 와인, 크랜베리, 소금, 후추를 넣고 5분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 소시지를 넣어 나무숟가락으로 잘게 부수면서 속까지 익을 때까지 8~10분 정도 볶습니다.
중간 크기의 그릇에 과일과 양파 혼합물, 소시지, 밤, 옥수수빵, 고춧가루를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
닭육수와 파마산 치즈 3/4컵을 넣으세요. 조심스럽게 8x8x4인치 크기의 유리 파이렉스 오븐용기에 옮겨 담고 남은 파마산 치즈를 뿌리세요. 버터를 조각내어 위에 얹으세요.
오븐 중간 선반에 놓고 빵 속 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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