초리조와 케일 빵 속 (곁들임 요리)
투표 수: 3
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 20인분 중 1인분
칼로리 294, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 10 G., 탄수화물 35 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 694 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 20인분 중 1인분
칼로리 294, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 10 G., 탄수화물 35 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 694 밀리그램, 설탕 1 G.
이 콘브레드 사이드 디쉬의 주인공은 스페인 소시지인 초리조입니다. 초리조는 빵 속에 풍부한 풍미를 더해줍니다. 초리조 조각이 살짝 갈색으로 변하면 케일을 포함한 모든 채소를 넣어 감칠맛을 흡수하게 합니다. 소시지와 채소 혼합물을 콘브레드 조각과 함께 섞고 오븐에서 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다. 풍성한 채소 덕분에 촉촉하고 식이섬유가 풍부합니다. 구운 칠면조나 닭고기와 함께 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 60g
- 스페인산 초리소 소시지 220g, 조각으로 자른 것
- 작은 케일 한 묶음을 깨끗이 씻어 다듬고 아주 얇게 채 썰어주세요.
- 큰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 큰 당근 1개, 잘게 다진 것
- 셀러리 1줄기, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 옥수수빵 8컵, 깍둑썰기하여 오븐에 구운 것 (하루 지난 노란 옥수수빵이 좋습니다)
- 닭고기 육수 4컵
- 달걀 2개, 풀어 놓은 것
- 다진 신선한 파슬리 잎 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 두껍고 큰 프라이팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 버터가 거품이 나기 시작하면 초리조를 넣고 5분간 볶습니다. 채소를 넣고 부드러워질 때까지 5~8분 더 볶습니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.
- 옥수수빵을 아주 큰 그릇에 담습니다. 육수와 풀어놓은 달걀을 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 식힌 채소와 파슬리를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 버터를 바른 큰 1.5리터(4쿼트) 오븐용기에 속을 채우고 호일로 덮습니다. 30분간 굽다가 호일을 제거하고 15분 더 구워줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 스페인 요리 / 패트릭과 지나 닐리
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