베이컨, 밤, 라디치오를 넣은 빵 속 (곁들임 요리)

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 276, 총 지방 17 G., 포화지방 7 G., 단백질 11 G., 탄수화물 19 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 27 밀리그램, 나트륨 504 밀리그램, 설탕 1 G.

이 빵 속은 굳이 새 안에 넣어 구울 필요가 없습니다. 별도의 베이킹 시트에 구워서 칠면조, 햄, 또는 명절용 소고기와도 잘 어울리며 크리스마스나 새해 식탁을 더욱 풍성하게 해 줄 훌륭한 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치아바타 같은 이탈리아 빵 11컵을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
무염 버터 2큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
닭고기 육수 3컵 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
두툼하게 썬 훈제 베이컨 340g을 조각으로 자른 것
당근 2개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
셀러리 1줄기, 잘게 다진 것
작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
굵은 소금 1티스푼
밤 1컵, 굵게 다진 것
다진 생로즈마리 1티스푼
라디치오 1개, 2.5cm 크기로 자른 것
올리브 오일 3큰술
갓 갈은 파마산 치즈 1.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 셀러리, 당근, 밤, 라디키오, 로즈마리, 파마산 치즈, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속을 준비하기 전에 치아바타 조각을 베이킹 시트에 올려 실온에서 24시간 동안 말리세요.
오븐을 190°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르고 준비해 두세요.

작은 냄비에 육수를 넣고 중약불로 데우세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 자주 저어가며 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 당근, 셀러리, 적양파를 넣고 소금으로 간을 합니다. 채소가 부드러워지고 베이컨이 바삭해질 때까지 자주 저어가며 4분 더 볶습니다. 불에서 내리고 밤, 로즈마리, 라디치오를 넣고 잘 섞어줍니다.
큰 그릇에 빵 조각을 넣으세요. 야채 혼합물과 올리브 오일, 강판에 간 파마산 치즈 1컵을 넣고 잘 섞으세요. 육수를 붓고 빵 혼합물이 완전히 촉촉해질 때까지 저어주세요.
준비된 팬에 속을 펴 바르고 남은 파마산 치즈 1/2컵을 뿌립니다. 버터 조각을 위에 올리고 호일로 덮습니다. 호일을 덮은 채로 30분간 굽습니다. 호일을 벗기고 속 재료 윗면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 20분 더 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 만찬회 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 지아다 데 로렌티스

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