게살을 넣은 빵 (곁들임 요리)

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 253, 총 지방 10 G., 포화지방 5 G., 단백질 14 G., 탄수화물 26 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 460 밀리그램, 설탕 6 G.

해산물 애호가라면 진짜 게살이 듬뿍 들어간 이 간단한 빵 속을 좋아할 거예요. 축제 분위기의 칠면조 요리에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다. 캐서롤의 베이스는 깍둑썰기한 딱딱한 감자빵이고, 드라이 셰리주 약간, 카옌 페퍼 약간, 그리고 신선한 타임을 넣어 톡 쏘는 매콤한 풍미를 더했습니다. 이 빵 속은 칠면조와 따로 구워 윗면이 노릇하고 바삭해질 때까지 익힙니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
대파 1묶음, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
작은 빨간 피망 1개, 깍둑썰기
셀러리 줄기 4개, 다진 것
신선한 타임 2큰술
드라이 셰리 또는 화이트 와인 1/4컵
저염 닭고기 육수 또는 칠면조 육수 3컵
카옌페퍼 1/4 티스푼
큰 달걀 2개
딱딱해진 감자빵 16컵(700g), 1cm 크기로 깍둑썰기
껍질 조각을 제거하여 선별한 덩어리 게살 450g
파프리카 가루 1티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고 얕은 3쿼트(약 2.8리터) 크기의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
넓은 프라이팬에 버터 6큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 대파 흰 부분, 피망, 셀러리를 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 타임과 셰리를 넣고 셰리가 거의 다 증발할 때까지 3분간 저어가며 볶습니다. 육수, 소금, 카옌페퍼를 넣고 끓이다가 불에서 내립니다.

큰 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 섞은 후 다진 파를 넣습니다. 빵 조각, 채소 혼합물, 게살을 넣고 골고루 버무립니다. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 남은 버터 2큰술을 작은 큐브 모양으로 잘라 속 재료 위에 골고루 펴 바르고 파프리카 가루를 뿌립니다.
호일로 덮고 30분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20~30분 더 구워주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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