허브와 말린 과일을 넣은 빵 속 (장식용)

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 252, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 8 G., 탄수화물 30 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 43 밀리그램, 나트륨 433 밀리그램, 설탕 7 G.

말린 과일, 세이지, 타임, 파슬리를 섞어 만든 이 빵 속은 명절 칠면조나 닭고기 요리에 곁들이기 좋은 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 말린 과일에는 말린 살구, 말린 크랜베리, 무화과가 들어가 달콤새콤한 맛의 완벽한 조화를 이루며, 신선한 사과는 풍부하고 촉촉한 식감을 더합니다. 이름과는 달리 이 빵 속은 닭고기와 따로 구워내지만, 넉넉한 양을 만들 수 있어 겉은 노릇노릇하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
슬라이스된 흰 식빵 1덩어리(450g)
다진 말린 과일 3/4컵 (말린 살구, 크랜베리, 무화과 등)
다진 생 세이지 2큰술
신선한 타임 잎 2작은술(굵게 다진 것), 그리고 서빙용으로 추가로 준비
골든딜리셔스 같은 큰 사과 1개를 껍질을 벗기고 굵게 다진 것
양파 1개, 다진 것
잎이 달린 셀러리 줄기 2개, 잘게 썬 것
닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
다진 파슬리 1/4컵 (장식용으로 추가 준비)
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 사과, 셀러리, 말린 과일, 백리향, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하고 얕은 3쿼트(약 2.8리터) 크기의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
빵을 한입 크기로 자르거나 찢으세요. 테두리가 있는 베이킹 시트 두 장에 빵을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 15~20분 정도 바삭해질 때까지 토스트하세요. 완전히 식히세요.

한편, 큰 프라이팬에 버터 6큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 말린 과일, 세이지, 타임, 사과, 양파, 셀러리, 소금 1/2작은술, 그리고 freshly ground black pepper를 넣습니다. 과일과 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.
육수와 파슬리를 넣고 끓입니다. 불에서 내려 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
구운 빵을 야채 혼합물에 넣고 골고루 섞어줍니다. 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담고, 속을 너무 꽉 채우지 않도록 주의하면서 고르게 펴줍니다. 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 40분간 구워줍니다.
남은 버터 2큰술을 녹여 필링 위에 뿌립니다. 윗면이 바삭하고 노릇해질 때까지 20분 더 굽습니다. 파슬리와 타임을 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피

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