시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

이 머핀은 건강에 좋은 식이섬유와 필수 미량 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 통밀가루와 밀배아, 블루베리, 바나나 퓨레를 넣어 만들었는데, 바나나의 자연스러운 단맛이 정제 설탕을 대체하고 버터와 어우러져 부드럽고 폭신한 식감을 선사합니다. 신선한 블루베리는 멍들지 않도록 반죽에 살살 섞어주세요. 구워낸 후에는 블루베리가 촉촉하고 과즙이 풍부한 머핀 속에 녹아들어 더욱 맛있습니다. 건강한 간식이나 아침 식사로 제격입니다.

재료:

• 통밀가루 1컵
• 고급 밀가루 3/4컵
• 밀배아 1/4컵
• 베이킹소다 1티스푼
• 무염 버터 110g, 실온
• 과립 설탕 1/3컵
• 연한 갈색 설탕 1/3컵
• 큰 달걀 2개
• 으깬 바나나 3/4컵 (중간 크기 바나나 2개 정도)
• 지방 함량 2%인 우유 1/3컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 블루베리 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

통곡물 밀가루, 고급 밀가루, 밀배아, 버터, 설탕, 갈색 설탕, 계란, 바나나, 우유, 바닐라 추출물, 블루베리

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 금속 머핀 틀에 종이컵을 깔아 준비해 둡니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 밀배아, 베이킹소다, 소금 0.5티스푼을 넣고 휘젓습니다.
2단계
• 별도의 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 다른 볼에 으깬 바나나와 우유, 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루 혼합물의 3분의 1과 바나나 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 넣는데, 밀가루 혼합물부터 시작해서 밀가루 혼합물로 끝내도록 합니다. 반죽을 주무르고 블루베리를 스패출라로 접어 넣습니다.
3단계
• 반죽을 머핀 틀에 골고루 나눠 담습니다. 20~24분간 굽거나, 머핀 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

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