시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

너무 익어서 색이 검게 변한 바나나가 있다면, 맛있는 베이킹을 해볼 좋은 기회입니다! 이런 바나나로 부드럽고 촉촉한 머핀을 만들어 보세요. 은은한 단맛에 바나나, 계피, 호두의 향긋한 풍미가 가득하고, 호두는 바삭한 식감과 더욱 풍부한 맛을 더해줍니다. 반죽은 믹서 없이 숟가락으로도 쉽게 섞이고, 굽는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.
따뜻한 머핀에 녹인 버터를 발라 아침 식사로 즐겨보세요.

재료:

• 밀가루 2.5컵
• 탄산음료 0.5티스푼
• 갈색 설탕 3/4컵
• 계피가루 1/4 티스푼
• 으깬 바나나 2컵 (바나나 4~6개 정도)
• 식물성 기름 0.5컵
• 우유 0.5컵
• 큰 달걀 2개, 실온
• 고운 소금 1/8 티스푼
• 바닐라 추출물 0.5티스푼
• 다진 호두 3/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 갈색 설탕, 계피, 바나나, 우유, 계란, 바닐라 추출물, 호두

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 기름을 살짝 바르세요.
2단계
• 작은 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 흑설탕, 계피가루를 넣고 섞어주세요.
3단계
• 다른 그릇이나 주둥이가 있는 큰 계량컵에 바나나, 식물성 기름, 우유, 달걀, 소금, 바닐라를 넣고 잘 섞어주세요.
4단계
• 밀가루 혼합물 가운데에 작은 우물을 만드세요. 액체 혼합물을 우물에 붓고 나무 숟가락으로 섞어 덩어리가 있는 반죽을 만드세요. 반죽을 너무 많이 치대면 머핀이 퍽퍽해지니 주의하세요. 견과류를 살살 섞어 넣으세요. 반죽을 머핀 틀에 골고루 나눠 담으세요.
5단계
• 오븐에 넣고 즉시 온도를 190°C(375°F)로 낮추세요. 머핀이 노릇하게 구워질 때까지 약 25분간 굽고, 중간에 팬을 한 번 돌려주세요. 이쑤시개를 머핀 중앙에 꽂아 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 머핀을 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 몇 분간 식히세요. 그런 다음 팬에서 꺼내 식힘망 위에 올려 완전히 식히세요. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

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