튀긴 가지 샐러드
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
구운 가지, 토마토, 파르메산 치즈가 어우러진 신선하고 생기 넘치는 맛있는 이탈리아식 샐러드입니다. 준비하기도 매우 간편하고 건강한 식단을 추구하는 분들에게도 안성맞춤입니다. 보기에도 아름답고 풍미 가득한 이탈리아식 가지 샐러드는 어떤 명절 식탁에도 잘 어울립니다.
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레시피:
큰 가지 1개를 세로로 세 조각으로 자른 후 15분간 물에 담가둡니다. 물기를 빼고 올리브 오일을 두른 후 소금으로 간을 합니다.
중불에서 양면이 부드러워질 때까지 약 8분씩 구워주세요.
그런 다음 잘게 다진 큰 토마토 1개, 잘게 다진 마늘 1쪽, 다진 바질 2큰술, 다진 오레가노 1작은술, 다진 레드 와인 식초 1작은술을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 얇게 썬 파마산 치즈를 위에 얹습니다.
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