그릴드 시저 샐러드
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
그릴드 시저 샐러드는 전통적인 시저 샐러드에 독특한 변형을 가한 요리로, 풍미와 특별한 비주얼로 여러분을 사로잡을 것입니다. 모든 샐러드 재료는 그릴에 구워 겉면에 그릴 자국이 생기도록 한 후, 반으로 자른 로메인 상추(단단한 안쪽 잎만 사용) 위에 올리고, 바삭한 빵 조각과 캐러멜라이즈하여 구운 레몬으로 마무리합니다. 이 샐러드의 핵심은 마요네즈 베이스에 디종 머스터드, 우스터소스, 레드 와인 식초, 마늘, 올리브 오일, 파마산 치즈를 넣어 만든 드레싱입니다. 피크닉에 제격인 이 샐러드는 최고의 선택입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 마요네즈 3큰술
- 우스터소스 2큰술
- 레몬 2개(반으로 자른 것) + 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 디종 머스터드 1큰술
- 레드 와인 식초 1티스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브유 3/4컵 + 튀김용 추가
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
- 로메인 상추 속대 2개를 세로로 반으로 자른 것
- 바게트나 사워도우 빵처럼 두께 2cm 정도의 통밀빵 3조각
- 설탕 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 볼에 마요네즈, 우스터소스, 레몬즙, 머스터드, 식초, 마늘을 넣고 섞어주세요. 올리브 오일을 천천히 부어가며 휘젓습니다. 파마산 치즈를 넣고 계속 휘저어 주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 로메인 상추에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 상추를 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 올려 2~3분간 노릇하게 구워줍니다. 빵 조각에도 올리브 오일을 바르고 그릴에 올려 양면이 노릇하게 구워지고 빵이 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다.
- 접시에 설탕을 펼쳐 놓습니다. 레몬 반쪽을 설탕에 굴립니다. 그릴에 올려 2~3분간 겉면이 까맣게 탈 때까지 굽습니다.
- 빵을 한입 크기로 자릅니다. 나무 도마 위에 양상추 속대, 크루통, 레몬을 보기 좋게 담고 시저 드레싱을 곁들여 내놓습니다.
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