시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

육즙 가득한 소고기 미트볼을 바삭한 껍질에 튀겨내면 집에서 열리는 모임에서 훌륭한 전채 요리가 됩니다. 특히 카나페처럼 적절하게 차려내면 더욱 좋습니다. 구운 호밀빵 조각 위에 미트볼 하나와 동그랗게 썬 오이 피클을 올리고 브라운 머스터드를 바른 다음 꼬치에 꽂아 보세요. 매콤하고 훈제 향이 나는 미트볼, 톡 쏘는 머스터드, 그리고 새콤달콤한 오이의 조화가 일품입니다. 이 전채 요리는 파티에서 단연 인기 만점일 거예요.

재료:

• 살코기 다진 소고기 900g
• 튀김용 올리브유
• 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
• 다진 마늘 4쪽
• 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
• 1큰술 빵가루
• 다진 파슬리 1/4컵
• 겨자 가루 2작은술
• 갈색 설탕 1큰술
• 굵은 소금 2티스푼
• 으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼
• 계피가루 1/4 티스푼
• 갈은 고수 1/4 티스푼
• 액상 스모크 1/4 티스푼
• 갈은 올스파이스 1/8 티스푼
• 갈은 정향 1/8 티스푼
• 생강가루 1/8 티스푼
• 호밀빵 1덩이를 5cm 정사각형으로 자릅니다.
• 갈색 겨자, 곁들임용으로
• 곁들임용으로 ​​준비한 오이 피클 슬라이스

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 호밀빵, 빵가루, 계란, 겨자 가루, 갈색 설탕, 고춧가루, 계피, 고수풀, 피망, 생강가루, 카네이션, 액상 스모크

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 알루미늄 호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌리세요.
2단계
• 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열하여 바닥을 코팅합니다. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.
3단계
• 한편, 큰 볼에 달걀, 빵가루, 물 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 빵가루가 부드러워질 때까지 약 5분간 그대로 두세요. 볶은 양파와 마늘, 파슬리, 겨자 가루, 흑설탕, 소금, 파프리카, 계피, 고수, 액상 스모크, 올스파이스, 정향, 생강, 그리고 후추를 약간 갈아 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 다진 소고기를 넣고 손으로 잘 섞어주세요.
4단계
• 반죽을 약 3cm 크기의 동그란 모양으로 30g씩 만들어 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓습니다. 반죽이 단단해지고 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 약 20분간 굽습니다. 살짝 식혀주세요.
5단계
• 한편, 호밀빵 조각들을 베이킹 시트에 올려 오븐에서 약 5분간 구워주세요. 각 빵 조각 위에 브라운 머스터드(약 0.5티스푼, 또는 취향에 따라)와 미트볼 1개, 피클 1개를 올려주세요. 이쑤시개로 고정하여 드시면 됩니다!

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레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.