감자와 소고기 카나페

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

감자와 소고기 카나페 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 안심 650g
굵은 소금과 갓 갈은 후추
올리브 오일 2큰술
작은 덩이줄기 5개 감자껍질을 벗기고 6mm 두께로 썰어주세요.
통조림 구운 피망 2/3컵 (물기를 빼고 헹궈서 깍둑썰기)
작은 샬롯 1개, 다진 것
1큰술 적포도주 식초
다진 케이퍼 1티스푼
곱게 간 마늘 1/4 작은술
잘게 다진 신선한 재료 1/4 티스푼 로즈마리
설탕 한 꼬집

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 감자, 단고추, 샬롯, 와인 식초, 케이퍼스, 마늘, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 6분간 굽습니다. 프라이팬을 오븐에 다시 넣고 30분간 더 익힙니다. 고기의 가장 두꺼운 부분에 육류 온도계를 꽂아 52°C(125°F)가 되어야 익었는지 확인합니다. 고기를 도마로 옮겨 15분간 휴식시킵니다.
한편, 냄비에 감자를 넣고 찬물을 부은 다음 소금을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 감자가 부드러워지기 시작할 때까지 5분간 끓입니다. 물기를 빼고 식히세요.