미트볼 샌드위치

투표 수: 1

음식 사진: 조셉 데레오

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4~6개

미트볼 샌드위치 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

올리브 오일 2큰술
작은 양파 1/2개, 잘게 다진 것
셀러리 줄기 1개, 잘게 다진 것
중간 크기 당근 1/2개, 잘게 다진 것
굵은 소금
양념에 절인 방울토마토 800g을 손으로 으깨줍니다.
월계수 잎 1개
신선한 잎 2개 공회당

미트볼

껍질을 벗긴 감자 120g
다진 송아지 고기 450g
강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 (뿌릴 용도로 더 준비)
우유 2큰술
다진 마늘 1.5작은술
다진 신선한 타임 1티스푼
올리브 오일 1/4컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추
미니 바게트 4~6개, 한쪽 면을 세로로 길게 칼집을 낸다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 셀러리, 당근, 체리 토마토, 월계수 잎, 바질, 감자, 다진 송아지 고기, 파마산 치즈, 우유, 마늘, 백리향, 바게트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스를 준비하세요: 냄비에 올리브유를 두르고 달굽니다. 양파, 셀러리, 당근, 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 8분간 볶습니다. 절인 토마토, 월계수 잎, 바질, 물 1/2컵을 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 가끔씩 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 30~40분간 끓입니다. 소금으로 간을 합니다.
한편, 미트볼을 준비하세요. 작은 냄비에 감자를 넣고 감자가 잠길 정도로 물을 부은 다음 소금 2티스푼을 넣고 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 삶습니다. 살짝 식힌 후 굵은 강판에 갈아줍니다.

볼에 다진 고기, 감자, 파마산 치즈, 우유, 마늘, 타임, 올리브 오일 1큰술, 후추 1/4작은술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 다진 고기를 지름 약 2.5cm 크기의 작은 미트볼로 빚어주세요.
남은 올리브 오일 3큰술을 프라이팬에 두르고 가열합니다. 미트볼을 뜨거운 프라이팬에 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 8분간 굽습니다. 소스를 넣고 5분 더 익힙니다.
바게트 빵에 미트볼을 채우고 소스를 듬뿍 부어주세요. 그 위에 토핑을 뿌려주세요. 샌드위치 파르마 치즈.