미트볼이 들어간 매콤한 토마토 수프

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 22 G., 포화지방 6 G., 단백질 37 G., 탄수화물 43 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 87 밀리그램, 나트륨 976 밀리그램, 설탕 8 G.

걸쭉한 스튜와 비슷한 이 푸짐한 토마토 미트볼 수프는 계피, 커민, 올스파이스 같은 향긋한 향신료가 듬뿍 들어가 있어 쌀쌀한 가을날 몸을 따뜻하게 해줍니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 그릭 요거트를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 다진 신선한 고수와 라바시 빵을 함께 내놓으면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양파 1개, 반으로 자른 것
살코기 다진 소고기 600g
계피가루 4작은술
커민 가루 1작은술
갈은 올스파이스 1티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
레몬 1개, 반으로 자른 것
당근 3개, 깍둑썰기
다진 토마토 통조림 1캔(800g)
약간 짠맛이 나는 닭고기 육수 1리터
냉동 조리된 밥 1봉지(280g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀, 미트볼, 토마토, 당근, 다진 소고기, 피망, 커민, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 양파 반 개를 갈아 넣고, 나온 즙도 함께 받아냅니다. 다진 소고기, 계피, 커민, 올스파이스 각각 2티스푼, 소금과 후추 각각 3/4티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 24개의 미트볼(각각 약 1큰술)로 만듭니다.
두꺼운 냄비나 다른 큰 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 미트볼을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 굽습니다. 미트볼을 접시에 옮겨 담습니다. 냄비는 키친타월로 닦아 물기를 제거합니다.

남은 양파 반 개는 깍둑썰기합니다. 레몬 반 개 중 하나는 4등분하고 나머지 반 개는 즙을 짜냅니다. 냄비에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 당근을 넣고 약 4분간 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 남은 계피 가루 2작은술을 넣고 1분간 저어가며 볶아 재료에 골고루 묻도록 합니다.
냄비에 토마토, 닭고기 육수, 밥, 미트볼을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 미트볼이 완전히 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 8~10분간 끓입니다. 불에서 내리고 레몬즙, 소금, 후추로 간을 맞추세요. 국물을 그릇에 담고 레몬 조각을 곁들여 내세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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