미트볼 슬라이더 버거

투표 수: 1

음식 사진: 제니퍼 코지

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 슬라이더 버거 30개

미트볼 슬라이더 버거 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

다진 소고기 450g
다진 고기 450g 튀김용 소시지 (다진 돼지고기에 향신료를 넣어 만든 것이 바람직합니다.)
강판에 간 파마산 치즈 1/2컵 (뿌릴 용도로 더 준비)
350그램 리코타 치즈
양파 1/2개, 잘게 다진 것
다진 마늘 1/4컵
다진 신선한 타임 2큰술
다진 파슬리 1큰술, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더 준비
계란 1개
1큰술 빵가루
굵은 소금 2티스푼
올리브유
작은 것 33개 감자빵미리 튀긴

소스

800g 캔에 든 으깬 토마토
다진 마늘 4~5쪽 (너무 잘게 다지지 말고, 0.5cm 크기로)
말린 것 1/2 티스푼 고추 플레이크
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
굵은 소금 1/2 작은술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스를 준비하세요: 중불로 달군 큰 프라이팬에 마늘과 고추 플레이크를 넣고 1분간 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 계속 저어주세요. 토마토를 넣고 소금으로 간을 합니다. 소스가 끓으면 약불로 줄이고 15분간 가끔씩 저어주면서 끓입니다.
한편, 미트볼을 준비하세요. 오븐을 230도로 예열하세요. 큰 볼에 다진 고기 두 종류, 양파, 마늘, 타임, 파슬리, 달걀, 파마산 치즈, 빵가루, 리코타 치즈, 소금을 넣고 손으로 잘 섞어주세요.

다진 고기를 4cm 크기의 미트볼로 빚으세요. 기름을 약간 두른 큰 프라이팬(가급적이면 무쇠 팬)을 달구세요.

미트볼을 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 4분간 볶습니다. 미트볼이 담긴 팬을 오븐에 넣고 10분간 더 익힙니다.