시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12

잘게 찢은 구운 닭고기, 구운 피망, 아몬드를 곁들인 이탈리아식 샐러드를 아삭한 양상추 위에 얹어 제공합니다. 가볍고 촉촉하며 칼로리도 낮은 이 애피타이저는 하우스 파티, 브라이덜 샤워, 일요일 브런치, 또는 축제 뷔페 등 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 레드 와인 식초와 꿀을 섞은 비네그레트 드레싱을 뿌려 풍부하면서도 상큼한 맛을 더합니다. 미리 만들어 냉장고에 보관해 두었다가 서빙 직전에 그릇에 담아내면 더욱 맛있습니다.

재료:

샐러드

• 잘게 찢은 익힌 닭고기 10컵 (시판용 3컵 포함) 구운 치킨)
• 구운 빨간색과 노란색 피망 2컵(물기를 빼고 굵게 다진 것)
• 얇게 썬 적양파 1컵 1/4컵
• 다진 신선한 파슬리 잎 3/4컵
• 구운 아몬드 슬라이스 3/4컵
• 말린 케이퍼 0.5컵
• 레드 와인 식초 드레싱 약 1.5컵 (레시피는 아래 참조)
• 양상추 잎 24장 (큰 양상추 3개 정도 분량)
• 파르메산 치즈 1조각(110g), 채소 필러로 갈아서

레드 와인 식초 드레싱

• 레드 와인 식초 0.5컵
• 레몬 주스 1/4컵
• 꿀 2티스푼
• 소금 2티스푼
• 올리브유 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

구운 치킨, 상추, 단고추, 붉은 양파, 와인 식초, 레몬 주스, 꿀, 파마산 치즈, 아몬드, 케이퍼스

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준비:

1단계
• 큰 볼에 닭고기, 피망, 양파, 파슬리, 아몬드, 케이퍼를 넣고 드레싱을 충분히 부어 촉촉하게 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
2단계
• 접시에 큰 양상추 잎 한 장과 작은 양상추 잎 한 장을 살짝 겹치도록 놓습니다. 양상추 잎 위에 치킨 샐러드를 얹습니다. 드레싱을 살짝 뿌리고 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.
  
  조언치킨 샐러드는 최대 4시간 전에 미리 만들어 냉장 보관할 수 있습니다. 먹기 직전에 샐러드를 상추 잎에 넣고 잘 섞어주세요.
3단계
• 레드 와인 식초 드레싱:
  
  믹서기에 식초, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣으세요. 믹서기를 작동시키면서 올리브 오일을 조금씩 넣고 유화될 때까지 갈아주세요.
  
  출구: 1과 3/4 큰술

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