닭고기, 고구마, 캐슈넛 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 500, 총 지방 35 G., 포화지방 7 G., 단백질 21 G., 탄수화물 38 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 889 밀리그램, 설탕 10 G.

남은 구운 닭고기가 있다면 이 맛있는 인도식 샐러드를 만들어 보세요. 닭고기를 망고 처트니 드레싱에 버무리고, 양상추와 구운 커리 고구마 큐브를 곁들입니다. 신선한 고수와 캐슈넛을 올려 맛있게 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
고구마 700g, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
마드라스 커리 2작은술
곱게 간 라임 껍질과 라임 1개의 즙
망고 처트니 3큰술
작은 케일 믹스 4컵
비브 상추 반 통을 잘게 찢은 것
잘게 찢은 구운 닭고기 2컵 (약 350g)
신선한 민트 또는 고수 1컵
소금에 절여 구운 캐슈넛 1/3컵, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 고구마, 비브 상추, 케일, 고수, 캐슈넛, 라임 제스트, 카레, 처트니 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐에 넣고 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 큰 볼에 고구마를 넣고 올리브 오일 2큰술, 카레 가루, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거운 베이킹 시트에 고구마를 한 겹으로 펼쳐 놓고 가장자리가 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 20-25분간 구워주세요.
붉은 양파를 작은 그릇에 담고 찬물을 부어 잠시 두세요.

한편, 큰 그릇에 라임 껍질과 즙, 망고 처트니, 남은 올리브 오일 3큰술, 소금 1/4작은술, 그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
양파의 물기를 빼고 케일, 양상추, 닭고기, 그리고 채소의 절반과 함께 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 담고 고구마를 올린 후 캐슈넛과 남은 채소를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

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