시간: 15분 이상 담그는 시간
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 비건 참치 샐러드는 껍질을 벗기고 물에 불린 해바라기씨를 사용하여 참치와 마요네즈의 역할을 모두 해냅니다. 상큼하고 산뜻한 레몬과 신선한 허브, 그리고 아삭한 셀러리와 샬롯이 어우러져 마치 진짜 참치 샐러드를 먹는 듯한 풍미를 선사합니다. 미리 만들어 냉장 보관하면 며칠 동안 즐길 수 있습니다. 통밀 토르티야에 해바라기씨 샐러드를 얹고 양상추, 토마토, 아보카도 슬라이스를 올려 애피타이저나 든든한 간식으로 즐겨보세요.

재료:

• 껍질을 벗긴 생 해바라기씨 1컵
• 레몬 반 개의 즙 (약 2큰술)
• 디종 머스터드 2티스푼
• 다진 신선한 딜 2큰술
• 파슬리 잎 2큰술, 굵게 다진 것
• 파프리카 가루 1/4 티스푼
• 셀러리 줄기 1개 (잎 포함), 다진 것
• 작은 샬롯 1개, 다진 것
• 봉사하기 위해통곡물 토르티야, 양상추, 토마토, 아보카도

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

해바라기씨, 상추, 아보카도, 딜, 파프리카

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준비:

1단계
• 해바라기씨를 물에 최소 0.5cm 이상 잠기도록 붓고 밀폐용기에 담아 실온에서 최소 24시간 동안 담가둡니다. 씨앗의 크기가 거의 두 배가 되면 준비가 된 것입니다.
2단계
• 물기를 뺀 씨앗 절반(약 1컵)을 레몬즙, 겨자, 소금 1/4 티스푼과 함께 푸드 프로세서에 넣고 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내 주세요.
3단계
• 남은 씨앗들을 딜, 파슬리, 파프리카, 셀러리, 샬롯, 소금 1/4 티스푼, ​​갓 갈은 후추 약간과 함께 푸드 프로세서에 넣으세요. 혼합물이 참치 샐러드처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시키세요. 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 최대 3일까지 보관 가능합니다..
4단계
• 통곡물 토르티야 위에 양상추, 토마토, 아보카도, 비건 참치 샐러드를 겹겹이 쌓아 올리세요.

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