크리미 드레싱을 곁들인 비건 감자 샐러드
투표 수: 1
시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 240, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 30 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 531 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 240, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 30 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 531 밀리그램, 설탕 2 G.
이 레시피는 크리미한 드레싱을 곁들인 클래식 감자 샐러드를 휴일, 피크닉 또는 간단한 평일 저녁 식사에 딱 맞는 채식 사이드 메뉴로 변신시킵니다. 사과 식초와 오이 피클을 넣어 적절한 새콤함과 아삭함을 더했습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 붉은 감자 900g(중간 크기 감자 약 6개), 2cm 크기로 자릅니다.
- 사과식초 2큰술
- 비건 마요네즈 3/4컵
- 비건 사워크림 3큰술
- 잘게 다진 오이피클 1/4컵 + 소금물 1큰술
- 비건 디종 머스터드 1큰술
- 다진 신선한 파슬리 잎 2큰술
- 셀러리 줄기 3개, 잘게 다진 것 (약 1컵)
- 대파 2개, 얇게 썬 것
- 파프리카, 서빙용
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 큰 냄비에 넣고 찬물을 부은 후 소금 1티스푼을 뿌립니다. 중불에서 끓이다가 가끔씩 저어주면서 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 삶습니다. 물기를 완전히 빼고 감자를 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 식초와 소금 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 약 10분간 살짝 식힙니다.
- 한편, 작은 그릇에 비건 마요네즈, 비건 사워크림, 오이 절임물, 비건 머스터드, 그리고 갓 갈은 후추를 약간 넣고 섞어주세요. 파슬리, 오이, 셀러리, 그리고 파를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 버무려주세요.
- 크리미한 드레싱을 감자 위에 붓고 실리콘 주걱으로 살살 버무려 재료가 골고루 섞이도록 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관합니다(최소 2시간 또는 하룻밤).
서빙하기 전에 파프리카 가루를 뿌려주세요.
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