이스라엘 쿠스쿠스와 참치 샐러드

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이나 가튼의 참치 샐러드(마요네즈 없이!)는 진주처럼 고운 쿠스쿠스 덕분에 매우 건강하며 케이퍼, 레몬, 올리브의 신선한 풍미를 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

이스라엘산 프티팀 쿠스쿠스 2컵(280-340g)
통조림 2캔(각 200g) 참치 (소금물을 따라 버리고 과육을 으깨세요)
레몬 껍질 간 것 2작은술 (레몬 2개 분량)
갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
질 좋은 올리브 오일 1/2컵
소금물을 뺀 케이퍼 3큰술
씨를 제거하고 기름에 절인 블랙 올리브 1/2컵(85g)을 굵게 다진 것
구운 빨간 피망 통조림 1/2컵(110g), 중간 크기로 깍둑썰기
다진 마늘 2작은술 (마늘 2쪽)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
다진 파 1컵 (6~8줄기)
채 썬 신선한 바질 잎 1/4컵 (꽉 채우지 말고 가볍게 담으세요)
레몬 1/2개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: ptitim, 참치, 레몬, 단고추, 케이퍼스, 올리브, 마늘, 파, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물 4컵을 넣고 끓입니다. 쿠스쿠스를 넣고 불을 아주 약하게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 12~15분간 부드러워질 때까지 끓입니다. (이나 셰프는 중간에 불을 끄는 편이라고 합니다.) 체에 걸러 물기를 뺍니다.
쿠스쿠스가 익는 동안 큰 볼에 참치, 레몬 제스트, 레몬즙, 올리브 오일, 케이퍼, 올리브, 홍고추, 마늘, 소금 1큰술, 후추 1.5작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거운 쿠스쿠스를 이 혼합물에 넣고 잘 버무립니다. 뚜껑을 덮고 10~15분간 가끔씩 저어주면서 그대로 두세요.

서빙하기 전에 양파, 바질, 레몬 1/2개의 즙, 그리고 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 간을 보고 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 생선 샐러드 / 미국 요리 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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