시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

채식 위주의 식단을 따르거나 유제품을 넣지 않은 맛있는 요리를 찾고 있다면, 이 크리미 파스타 샐러드가 완벽한 선택입니다. 피크닉이나 평일 저녁 식사로도 제격이죠. 부드럽고 짭짤한 파스타, 아삭한 셀러리, 피망, 약간의 머스터드와 식초 등 전통적인 크리미 파스타 샐러드의 핵심 재료는 그대로 유지하면서, 마요네즈와 사워크림 대신 비건 재료를 사용했습니다.

재료:

• 비건 파스타 200g (약 2컵 분량, 참고 사항 참조)
• 비건 마요네즈 0.5컵
• 비건 사워크림 1/4컵
• 사과식초 2큰술
• 잘게 다진 신선한 파슬리 잎 2큰술
• 겨자 가루 1티스푼
• 양파 가루 0.5티스푼
• 셀러리 줄기 2개, 잘게 다진 것 (약 3/4컵)
• 큰 빨간 피망 1/2개, 잘게 다진 것 (약 3/4컵)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파스타, 마요네즈, 크림, 사과 식초, 파슬리, 겨자 가루, 양파 가루, 셀러리, 단고추

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준비:

1단계
• 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓인 후 소금을 충분히 넣어 간을 합니다. 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 7~8분간 삶습니다. 물기를 완전히 뺀 후 그릇에 옮겨 완전히 식힙니다.
2단계
• 한편, 중간 크기의 그릇에 비건 마요네즈, 비건 사워크림, 식초, 파슬리, 겨자 가루, 양파 가루, 소금 3/4 티스푼, ​​그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
3단계
• 파스타가 완전히 식으면 드레싱, 셀러리, 피망을 넣고 골고루 섞어주세요. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 샐러드는 바로 드시거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 3일까지 드실 수 있습니다.
  
  

  메모

  
  대부분의 건면 파스타는 비건이지만, 생면 파스타 중에는 비건이 아닌 것도 많으니 성분표를 꼼꼼히 확인하세요.

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