시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

베이컨, 달걀, 블루치즈 드레싱을 곁들인 로메인 상추 샐러드 - 자세한 레시피.

재료:

샐러드 재료:

• 베이컨 8줄
• 날달걀 1개 (큰 사이즈)
• 로메인 상추 2개
• 소금과 갓 갈은 후추

샐러드 드레싱용:

• 마요네즈 1컵
• 블루치즈 1컵 (약 115g) (으깬 것)
• 케피어 1/2컵
• 샬롯 1개
• 갓 갈은 레몬 껍질 1큰술
• 1/2 티스푼 우스터셔 소스
• 소금 1/2 티스푼
• 셀러리 씨앗 1/4 티스푼
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 갓 갈아낸 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

베이컨, 계란, 로메인 상추, 마요네즈, 블루 치즈, 케피르, 샬롯, 레몬 제스트, 우스터셔 소스, 셀러리 씨앗, 파슬리

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이컨을 꼬치에 감아주세요. 베이킹 시트에 올려 바삭해질 때까지 약 20분간 구운 후 식혀주세요. 베이컨을 잘게 부수되, 컬 모양은 그대로 남겨두세요.
2단계
• 작은 냄비에 달걀과 찬물을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불에서 내립니다. 달걀이 익을 때까지 약 10분간 뜨거운 물에 담가둔 후 물기를 빼줍니다.
  
  달걀을 손바닥으로 표면에 굴려 껍질에 금이 가게 한 다음, 찬물에 헹궈 껍질을 벗깁니다. 고운 체에 달걀을 넣고 문질러 물기를 빼고 그대로 둡니다.
3단계
• 로메인 상추의 바깥쪽 큰 잎들을 제거하고 깨끗이 씻은 후 잘게 다지세요. 심지는 반으로 잘라 찬물에 헹구고 물기를 털어낸 후, 반으로 자른 상추를 보기 좋게 배열하세요. 로메인 상추 4가지 요리 중 하나입니다. 잘게 썬 로메인 상추 잎을 약간 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
4단계
• 푸드 프로세서에 마요네즈, 블루 치즈, 케피어, 샬롯, 레몬 제스트, 우스터소스, 소금, 셀러리 씨앗을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 드레싱을 그릇에 담고 신선한 파슬리를 넣은 후 후추를 넉넉히 뿌려 간을 맞춥니다. 블루 치즈 샐러드 드레싱 2컵이 완성됩니다.
  
  각 접시에 드레싱 1/4컵, 달걀물, 베이컨을 차례로 얹어주세요. 남은 드레싱은 그대로 드시거나 다른 요리에 사용하세요 (밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 3일까지 사용 가능합니다).

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