튀긴 베이컨, 캐러멜라이즈드 양파, 블루치즈 드레싱을 곁들인 에스카롤 샐러드
투표 수: 2
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 180, 총 지방 16 G., 포화지방 5.5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 449 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 180, 총 지방 16 G., 포화지방 5.5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 449 밀리그램, 설탕 1 G.
간단한 재료 세 가지만 추가하면 평범한 녹색 샐러드를 근사하게 만들 수 있습니다. 바삭하게 튀긴 베이컨을 부숴서 싱싱한 채소 위에 올리고, 캐러멜라이즈한 양파를 뿌린 다음, 레드 와인 식초, 올리브 오일, 블루 치즈로 만든 비네그레트를 뿌려주세요. 이렇게 하면 건강한 샐러드가 레스토랑에서 먹는 것처럼 맛있는 샐러드로 변신합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 에스카롤 큰 한 묶음(약 450g 또는 12컵), 굵게 다진 것
- 베이컨 4줄 (약 120g)
- 큰 양파 1개, 얇게 썬 것 (약 3컵 반)
- 메이태그(Maytag) 같은 부드러운 블루 치즈 120g (약 3/4컵)을 잘게 부순 것
- 화이트 와인 식초 3큰술
- 올리브 오일 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 프라이팬에 중불로 베이컨을 바삭해질 때까지 약 12분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 베이컨을 옮겨 담습니다. 베이컨 기름이 남아 있는 프라이팬에 얇게 썬 양파를 넣고 잘 섞어줍니다. 양파가 갈색으로 변하고 캐러멜화될 때까지 약 25분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 소금과 후추를 각각 1/4 티스푼씩 넣어 간을 합니다.
- 한편, 작은 그릇에 블루 치즈, 식초, 올리브 오일을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다. 드레싱은 덩어리가 지고 질감이 고르지 않을 것입니다. 큰 그릇에 에스카롤을 넣고 베이컨을 부숴 넣습니다. 양파가 익으면 샐러드 위에 뿌리고 드레싱을 골고루 뿌립니다. 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 하고 즉시 서빙합니다.
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