치킨과 블루치즈 드레싱을 곁들인 버팔로 샐러드

투표 수: 7

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 254, 총 지방 10 G., 포화지방 4 G., 단백질 31 G., 탄수화물 10 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 471 밀리그램, 설탕 5 G.

이 가볍고 비타민이 풍부한 샐러드는 미국의 유명한 버팔로 윙의 재료를 사용하여 그 특유의 풍미를 그대로 담아냈습니다. 바삭한 윙과는 달리, 이 샐러드에 사용되는 닭고기는 매콤한 소스를 미리 바른 후 기름에 튀기는 대신 오븐에 구워냅니다. 로메인 상추, 당근, 셀러리와 함께 섞고 홈메이드 블루치즈 드레싱을 뿌려주세요. 이 버팔로 샐러드는 체중 관리나 다이어트를 하는 분들에게도 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버팔로 치킨

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개 (각 220g)
2큰술 카옌페퍼가 들어간 핫소스 (또는 다른 매운 소스) + 기호에 따라 더 넣으세요
올리브 오일 2작은술
로메인 상추 속대 2개를 2cm 폭으로 채 썰어주세요 (약 8컵 분량).
얇게 썬 셀러리 줄기 4개
당근 2개, 굵게 갈은 것
대파 2개 (초록색 부분만 사용)
블루치즈 드레싱 1/2컵 (레시피는 아래 참조)

블루 치즈 드레싱

마요네즈 2큰술
저지방 사워 밀크 또는 케피어 1/4컵
플레인 무지방 요거트 1/4컵
흰 식초 1큰술
설탕 0.5티스푼
블루 치즈 1/3컵 (으깬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 블루 치즈, 신맛이 나는 우유, 요구르트, 마요네즈, 당근, 셀러리, 로메인 상추, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
닭고기를 유산지 두 장 사이에 넣고 고기망치로 두드려 두께가 약 2cm가 되도록 얇게 만든 후, 가로로 1cm 너비의 스트립 모양으로 썰어주세요. 큰 볼에 핫소스와 올리브 오일을 넣고 섞은 후, 닭고기를 넣고 골고루 버무려주세요.

닭고기 조각을 베이킹 시트에 올려놓고 4~6분 정도 완전히 익을 때까지 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
큰 볼에 양상추, 셀러리, 강판에 간 당근, 샬롯을 넣고 드레싱을 뿌려 버무립니다.
샐러드를 4개의 접시에 나누어 담고 그 위에 닭고기를 얹습니다. 핫소스를 곁들여 드세요.

블루 치즈 드레싱

키친타월 한 장을 반으로 접어 작은 그릇에 담습니다. 요구르트를 키친타월 위에 올려 20분간 냉장 보관하여 여분의 수분을 흡수시키고 걸쭉하게 만듭니다. 중간 크기의 그릇에 사워 밀크와 걸쭉해진 요구르트를 마요네즈와 함께 넣고 잘 섞어줍니다. 식초와 설탕을 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 계속 휘젓습니다. 마지막으로 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

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