시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있는 여름 샐러드는 신선하고 아삭한 시금치, 달콤하게 구운 복숭아 슬라이스, 피칸, 얇게 썬 적양파, 그리고 바삭한 훈제 베이컨으로 구성되어 있습니다. 언뜻 보면 이 재료들이 어울리지 않을 것 같지만, 새콤달콤한 블루치즈 드레싱을 곁들이면 서로 다른 맛과 식감이 조화롭게 어우러져 놀라운 맛을 선사합니다. 피크닉에 제격인 이 샐러드는 구운 고기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

재료:

샐러드

• 피칸 0.5컵
• 잘 익은 복숭아 4개, 씨를 제거하고 4등분합니다.
• 식물성 기름 또는 올리브유 2큰술
• 히코리 나무로 훈제한 베이컨 220g, 굵게 다진 것
• 시금치 8컵
• 작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것

연료 보급

• 덴마크산 블루 치즈 0.5컵(110g)을 부순 것
• 사워 밀크 또는 케피어 1/4컵
• 사워크림 1/4컵
• 설탕 1/4 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

복숭아, 시금치, 베이컨, 블루 치즈, 피칸, 신맛이 나는 우유, 크림

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 견과류를 베이킹 시트에 놓고 노릇하게 구워지고 향긋해질 때까지 6분간 굽습니다. 구운 견과류는 굵게 다지세요.
2단계
• 그릴 한쪽은 중불로, 다른 한쪽은 중불로 예열하세요. 복숭아에 식용유를 살짝 바르고 양면에 그릴 자국이 선명하게 나도록 약 4분씩 구워주세요.
3단계
• 한편, 납작한 무쇠 프라이팬을 중불에 올리고 베이컨을 넣어 바삭해질 때까지 익힌 후, 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
4단계
• 큰 그릇에 시금치, 적양파, 복숭아, 구운 피칸, 베이컨을 넣고 섞으세요.
5단계
• 드레싱을 준비하세요이렇게 하려면 그릇에 블루치즈를 넣고 포크로 으깨세요. 사워 밀크, 사워 크림, 설탕, 소금, 후추를 넣고 기호에 맞게 섞어주세요. 서빙하기 직전에 샐러드와 함께 버무려주세요.

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