판체타와 완두콩을 곁들인 알프레도 소스 스파게티 스쿼시

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이탈리안 크림 알프레도 소스를 곁들인 스파게티 스쿼시 파스타는 일반 파스타만큼 맛있으면서도 훨씬 건강합니다. 스쿼시를 부드러워질 때까지 구운 후, 국수처럼 가늘게 채 썰어주세요. 생크림, 파마산 치즈, 화이트 와인, 허브로 만든 풍미 가득한 알프레도 소스와 함께 버무립니다. 완두콩을 넣어 식감을 더하고, 바삭한 이탈리아식 판체타 베이컨으로 진한 풍미를 더하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.3kg)
판체타 120g (약 3/4컵), 깍둑썰기
작은 샬롯 1개, 깍둑썰기
다진 신선한 타임 1티스푼
드라이 화이트 와인 1/4컵
생크림 1.5컵
강판에 간 육두구 약간
해동한 냉동 완두콩 1컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 (약 30g)
잘게 다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 호박을 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 구운 후 채썰어 주세요 (자세한 내용은 다음을 참조하세요). 스파게티 스쿼시 요리법).
한편, 큰 프라이팬에 중불로 판체타를 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 6분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 놓고 잠시 둡니다. 프라이팬에 샬롯과 타임을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 와인을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 와인이 거의 증발할 때까지 약 1분간 끓입니다. 크림, 넛맥, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

중불로 높여 가끔씩 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 그런 다음 완두콩과 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다. 소스가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 약 1분 더 끓인 후 불에서 내려줍니다.
소스에 호박과 판체타를 넣으세요. 불을 중불로 줄이고 약 1분간 저어가며 끓이세요. 소금, 후추, 파슬리로 간을 하세요.

카테고리:

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