시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

옥수수 토르티야는 이 풍미 가득한 겹겹이 쌓인 캐서롤의 든든한 베이스가 됩니다. 토르티야를 겹겹이 쌓고, 구운 애호박, 모짜렐라와 파마산 치즈 혼합물, 파, 토마토, 시금치, 그리고 토마틸로로 만든 멕시코식 초록색 소스인 살사 베르데를 올립니다. 마지막 층은 치즈 혼합물로 덮어 오븐에서 녹으면서 모든 채소를 먹음직스러운 황금빛 크러스트로 감싸줍니다.

재료:

• 작은 노란색 애호박 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
• 강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
• 지름 15cm의 옥수수 토르티야 12장.
• 다진 파 4개
• 토마틸로 살사 베르데 1컵
• 크고 잘 익은 토마토 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
• 냉동 다진 시금치 250g을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

노란색 애호박, 시금치, 토마토, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 살사 소스, 토르티야

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 애호박을 베이킹 시트에 놓고 소금 1/8 티스푼을 뿌립니다. 애호박이 부드러워질 때까지 약 10분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 작은 볼에 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
2단계
• 20cm 정사각형 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 4 토르티야 팬 바닥에 재료들이 겹치도록 깔고, 그 위에 애호박 슬라이스와 파의 절반을 얹습니다. 물 1/3컵을 뿌려줍니다. 살사 베르데 그리고 치즈 혼합물의 1/3을 위에 얹으세요.
3단계
• 또띠아 4장을 겹쳐 올리고, 다진 토마토와 시금치를 얹은 후, 남은 살사 베르데 1/3컵을 뿌리고 남은 치즈 혼합물의 절반을 뿌립니다. 나머지 또띠아 4장과 살사 베르데, 치즈 혼합물을 사용하여 캐서롤을 완성합니다.
4단계
• 뚜껑을 덮지 않고 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다. 남은 파를 뿌려 완성합니다.

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