녹색 고명을 곁들인 파스타 캐서롤

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 채식 캐서롤은 풍미 가득하고 포만감도 뛰어나면서도 조리 시간이 짧아 여러 사람이 함께 즐기기에 제격입니다. 삶은 지티 파스타에 토마토 소스를 버무리고, 베샤멜 소스를 얹은 다음, 아시아고, 파르메산, 모짜렐라 세 가지 치즈를 갈아서 듬뿍 뿌려 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 구워냅니다. 지티 파스타의 원통형 모양 덕분에 소스를 듬뿍 흡수하여 더욱 특별한 풍미를 자랑합니다! 신선한 시금치와 통조림 아티초크를 새콤한 드레싱에 버무린 가벼운 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 캐서롤

홈이 파인 지티 파스타 450g
올리브 오일 3큰술, 팬을 3번 더 돌려주세요.
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
통조림 토마토 1캔(800g)
으깬 토마토 통조림 1캔(400g)
굵은 소금
싱싱한 바질 잎 한 줌을 찢어서
버터 2큰술
고급 밀가루 2큰술
강판에 간 육두구 한 꼬집
우유 2컵
아시아고 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 1컵
빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)

시금치와 아티초크 샐러드

350g, 꽉 채운 작은 시금치 4~5컵
물에 담긴 통조림 아티초크 하트 2캔(각 425g)의 물기를 빼고 아티초크를 잘게 다지세요.
마늘 1쪽, 잘게 다진 것
레몬 제스트 2작은술
레몬즙 1큰술
레드 와인 식초 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 ~ 1/3컵
강판에 간 파마산 치즈 한 줌

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 지티, 우유, 토마토, 아시아고 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 육두구, 시금치, 아티초크, 레몬 주스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파스타 삶을 물을 끓이세요.
중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 마늘을 볶습니다. 통토마토를 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 토마토 퓨레를 넣고 소금으로 간을 한 후 10분간 끓입니다. 바질을 넣고 10분 더 끓입니다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 넣으세요. 파스타가 살짝 덜 익도록 6분간 삶으세요.
파스타가 익는 동안 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 1분간 볶다가 소금, 후추, 육두구를 넣습니다. 우유를 넣고 소스가 끓어오르면 5분간 더 끓입니다.
파스타의 물기를 빼고 큰 오븐용 접시에 옮겨 담으세요. 토마토 소스를 파스타 위에 부어 골고루 섞어주세요.
토마토 소스를 입힌 파스타 위에 베샤멜 소스를 부어주세요. 아시아고 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈를 파스타 위에 뿌립니다. 캐서롤을 오븐의 그릴 아래에 넣고 치즈가 녹고 노릇하게 구워질 때까지 3~5분간 구워주세요.
시금치와 아티초크 샐러드, 빵과 함께 즉시 제공하세요.

시금치와 아티초크 샐러드볼에 시금치와 아티초크를 넣습니다. 작은 볼에 마늘, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 식초를 부어 5분간 재워둡니다. 그런 다음 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다. 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 골고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.