터키와 스파게티 캐서롤

투표 수: 9

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

명절에 남은 칠면조 고기를 다음 날 파스타와 보글보글 끓는 치즈를 넣어 푸짐하고 맛있는 캐서롤을 만들어 보세요. 잘게 찢은 칠면조 고기를 매콤하고 크리미한 치즈 소스에 절인 할라피뇨와 토마토 슬라이스를 넣고 버무린 후, 오븐용 접시에 담은 삶은 스파게티 위에 부어줍니다. 갈아 놓은 치즈를 듬뿍 뿌리고 캐서롤이 속까지 따뜻해지고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 구워주세요. 다진 파를 얹어 장식하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
스파게티 220g
커민 가루 1작은술
대파 4개 (흰 부분과 초록 부분을 분리하세요)
다진 마늘 3쪽
고급 밀가루 2큰술
우유 2컵
멕시칸 슈레드 치즈 믹스 2컵
몬터레이 잭 치즈 2컵 (강판에 간 것)
잘게 찢은 익힌 칠면조 고기 4컵
다진 절인 할라피뇨 링 1~2큰술 + 절임물 1큰술
중간 크기 토마토 1개, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 스파게티 파스타, 할라피뇨 고추, 토마토, 파, 우유, 몬터레이 잭 치즈, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요. 9x13인치 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
스파게티는 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 물기를 빼고 헹궈주세요. 여분의 물기를 털어낸 후 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담으세요.

큰 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 커민, 양파 흰 부분, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 저으면서 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 완전히 흡수될 때까지 약 1분간 저으면서 볶습니다. 우유, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 소스가 따뜻해지고 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저으면서 끓입니다. 불에서 내리고 각 치즈를 절반씩, 한 번에 몇 줌씩 넣고 넣을 때마다 저어 녹입니다.
칠면조, 절인 할라피뇨, 소금물, 토마토를 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
스파게티 위에 소스를 붓고 주걱이나 나무 숟가락으로 골고루 펴 발라주세요. 남은 치즈를 위에 뿌려줍니다. 뚜껑을 덮지 않고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 25~30분간 구워주세요. 송송 썬 파를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 파스타 / 새 / 터키 요리 / 칠면조 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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