닭고기와 옥수수 토르티야 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

맛있는 음식을 찾고 계신다면, 트리샤 이어우드의 푸짐하고 먹음직스러운 치킨 캐서롤을 드셔보세요. 크리미한 닭고기 그레이비에 청양고추와 사워크림을 듬뿍 넣고, 옥수수 토르티야, 닭고기 조각, 녹인 체다 치즈를 얹어 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개
다진 통조림 청양고추 1컵 (물기 제거)
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
으깬 마늘 1쪽
사워크림 1컵
커민 1/2 티스푼
소금 1/2 티스푼
후추 1/4 티스푼
강판에 간 체다 치즈 3큰술
요리용 스프레이
치킨 그레이비, 레시피는 아래를 참조하세요.
24 옥수수 토르티야 (지름 15cm)

치킨 그레이비:

버터 6큰술(90g)
밀가루 6큰술
닭고기 육수 1컵
우유 1컵
소금과 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 토르티야, 체다 치즈, 우유, 크림, 고추, 양파, 커민, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 닭고기를 넣고 물을 부은 다음 소금을 약간 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 닭고기가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다.

닭고기를 팬에서 꺼내 식히세요. 닭고기가 만질 수 있을 정도로 식으면 잘게 찢어주세요. 육수 3과 1/3컵(그레이비용 1컵 포함, 육수가 부족하면 통조림 육수를 사용하세요)을 따로 남겨두세요.
큰 냄비에 남겨둔 육수 2 1/3컵, 닭고기 그레이비, 청양고추, 양파, 마늘, 사워크림, 커민, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 계속 저으면서 끓인 후 불에서 내립니다.

오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 13x9인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 준비된 접시에 혼합물 1컵을 부으세요. 그 위에 또띠아 6장을 깔고, 잘게 찢은 닭고기 1컵과 체다 치즈 1/2컵을 올리세요.

이 과정을 세 번 더 반복하고 마지막 층은 치즈로 덮습니다. 남은 혼합물을 치즈 위에 골고루 펴 바릅니다. 모든 또띠아가 다른 층으로 완전히 덮이도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 굽는 동안 딱딱해집니다. 뚜껑을 덮지 않고 30분 동안 굽습니다.
치킨 그레이비: 중간 크기의 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 거품기로 저어줍니다. 중불에서 계속 저어가며 끓기 시작하고 밀가루가 연한 갈색이 될 때까지 익힙니다. 닭고기 육수와 우유를 조금씩 넣어가며 중불에서 계속 저어가며 익힙니다. 약 5분 정도 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 합니다.

카테고리:

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