호박 진저브레드 푸딩

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

앤 버렐의 레시피에서는 통조림 호박 퓨레 대신 작은 설탕호박의 과육을 달콤한 소스에 넣습니다. 시나몬 빵을 소스에 푹 적신 후 구워야 촉촉하고 풍미 있는 완성품을 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕호박 또는 카보차 호박 1개 (1.8kg)
잘게 썬 설탕에 절인 생강 1/4컵
윤활용 엑스트라 버진 올리브 오일
4개 계란 카테고리 CO
연한 갈색 설탕 1컵 (꾹꾹 눌러 담으세요)
계피가루 1.5티스푼
갈은 육두구 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
천연 바닐라 추출물 1.5티스푼
연한 건포도 1/2컵
시나몬 브리오슈 빵, 찰라 빵 또는 일반 빵 1개 (약 10컵 분량), 깍둑썰기 파운드 케이크
생크림 2컵
장식용 슈가파우더 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 호박을 4등분하고 씨를 제거합니다. 호박 가운데에 올리브 오일을 살짝 바르고 껍질 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다.

호박이 완전히 부드러워질 때까지 오븐에서 약 1시간 동안 구워주세요. 오븐에서 꺼내 식힌 후 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에 넣어 퓌레로 만들어주세요. (퓌레는 1~2일 전에 미리 만들어둘 수 있습니다.)
호박 소스를 준비하세요: 큰 그릇에 호박 퓌레 2.5컵, 달걀, 흑설탕, 향신료를 넣고 섞습니다. 크림과 바닐라 추출물을 넣습니다.

오븐을 180°C로 예열하세요. 18x28cm 크기의 베이킹 접시에 빵, 건포도, 생강을 넣고 섞으세요. 푸딩 소스를 빵 위에 부어 15분간 재워두세요. (소스를 한 번에 다 부을 필요는 없으며, 빵이 소스를 흡수하면서 접시에 공간이 남으면 더 추가해도 됩니다.)

예열된 오븐에서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 40분간 굽습니다. 빵 푸딩을 깊은 그릇에 나누어 담고, 취향에 따라 슈가파우더를 뿌립니다. 완벽한 조합입니다.

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