옥수수를 곁들인 감자튀김
투표 수: 6
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
훌륭한 사이드 메뉴이면서 메인 요리로도 손색없는 음식이 필요하신가요? 옥수수 알갱이와 허브를 넣고 감자를 볶아 보세요. 옥수수와 파슬리, 딜, 파를 섞어 넣으면 여름철의 상큼한 풍미가 더해지고, 바삭하게 튀긴 감자는 든든하고 맛있습니다. 신선한 채소와 함께 곁들여 채식 메인 요리로 즐기거나, 육즙 가득한 고기 패티를 얹어 더욱 풍성한 맛을 연출할 수도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 러셋 버뱅크 감자 3개(약 0.7kg), 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자릅니다.
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 올리브 오일 1/3컵 (필요에 따라 추가)
- 옥수수 2개 (알갱이만 제거, 약 1.5컵)
- 다진 신선한 허브 믹스 1/4컵 (파슬리, 딜, 차이브 등)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 30cm의 무쇠 프라이팬에 감자를 넣으세요. 물 2컵, 식초, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 중불에서 끓이다가 불을 줄이고, 물이 증발하고 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 중간에 한 번 저어가며 끓입니다.
- 중불로 높이고 올리브 오일을 두르세요. 감자 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 5~10분간 그대로 두세요. 금속 주걱을 사용하여 팬 바닥에 붙은 감자를 긁어내세요. 감자가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 20~30분 더 익히면서 자주 저어주세요. 감자가 너무 건조하면 올리브 오일을 1~2큰술 더 넣으세요. 접시에 옮겨 담으세요.
- 팬에 옥수수를 넣고, 가끔씩 저어주면서 노릇하게 익고 아삭하게 익을 때까지 3~5분간 볶습니다.
- 감자를 다시 팬에 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 불에서 내린 후 허브의 절반 정도를 넣고 섞어줍니다. 나머지 허브를 뿌려 완성합니다.
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