시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 튜브 18개

바르키요는 스페인과 남미에서 인기 있는 바삭한 웨이퍼 콘입니다. 속이 비어 있고, 때때로 슈가파우더를 뿌려서 제공합니다. 전통적인 길거리 간식으로 여겨집니다. 예를 들어 마드리드에서는 중심가와 광장에서 바르키요를 파는 노점상들이 크고 화려한 룰렛을 들고 다니는 것을 볼 수 있습니다. 예전에는 이 룰렛을 이용해 손님들끼리 바르키요를 추첨해서 한 번에 여러 개를 따거나 아무것도 못 따는 경우도 있었습니다. 하지만 요즘에는 추첨을 하지 않고, 룰렛은 전통적인 분위기를 유지하기 위해 전시용으로만 사용됩니다.

집에서 간단하게 바르키요를 구워서 식기 전에 돌돌 말아 굳히세요. 커피나 핫초코와 함께 드시면 좋습니다.

재료:

• 버터 115g (0.5컵)
• 흰 설탕 115g (0.5컵)
• 바닐라 추출물 5ml (1티스푼)
• 달걀 흰자 2개
• 밀가루 85g (2/3컵)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 계란, 설탕

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 기름을 살짝 바르세요.
2단계
• 큰 볼에 버터, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 달걀흰자를 한 개씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
3단계
• 티스푼을 사용하여 반죽을 베이킹 시트에 얹습니다. 주걱이나 숟가락 뒷면을 이용하여 지름 7~8cm의 얇은 원형으로 펴줍니다.
  
  예열된 오븐에서 와플 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 약 5분간 구워주세요.
4단계
• 주걱을 사용하여 완성된 와플을 베이킹 시트에서 하나씩 꺼냅니다. 나무 숟가락 손잡이에 와플을 감아 가장자리가 겹치도록 돌립니다. 이음새 부분이 아래로 향하도록 와플을 철망 위에 올려 완전히 바삭해질 때까지 식힙니다.

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