시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 와플 6개

맛있고 영양 가득한 고구마 와플입니다. 고구마는 따로 구워서 반죽에 넣고, 시나몬과 흑설탕을 넣어 풍미를 더하세요. 벨기에식 와플 팬에 큰 구멍으로 와플을 구우면 미니 마시멜로를 얹어 오븐에서 바삭하게 구울 수 있습니다. 와플 위에 메이플 시럽을 뿌려 건강하고 맛있는 브라우니처럼 즐겨보세요.

재료:

• 고구마 1개
• 고급 밀가루 0.5컵
• 베이킹파우더 0.5티스푼
• 탄산음료 0.5티스푼
• 계피가루 0.5티스푼
• 고운 소금 1/4 티스푼
• 신맛 나는 우유 3/4컵
• 식물성 기름 1/3컵 + 와플 기계에 바를 기름 약간
• 갈색 설탕 3큰술
• 큰 달걀 1개 + 큰 달걀 흰자 1개
• 곁들임용 메이플 시럽
• 미니 마시멜로 0.5컵
• 특수 장비: 와플 기계 (벨기에 와플용이면 더 좋습니다)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

와플, 고구마, 마시멜로, 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 갈색 설탕, 계피

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 고구마에 포크로 구멍을 낸 후 부드러워질 때까지 약 40분간 구워주세요. 식힌 후 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에 넣어 부드러워질 때까지 갈아주세요.
2단계
• 완성된 와플을 따뜻하게 유지하기 위해 오븐 온도를 90°C로 낮추세요. 와플 기계에 온도 조절 기능이 있다면 중강으로 예열하세요 (없어도 괜찮습니다).
3단계
• 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 버터밀크, 고구마 퓌레 1/2컵, 식물성 기름, 달걀, 달걀흰자를 넣고 잘 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 부어 부드러워질 때까지 살살 섞어주세요 (반죽에 약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다).
4단계
• 와플 기계의 위아래에 식용유를 살짝 발라주세요. 반죽을 기계에 3/4 정도 채워주세요 (와플 기계에 표시가 있는 경우도 있습니다). 뚜껑을 닫고 와플이 노릇노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 6~10분간 구워주세요. 완성된 와플은 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 오븐에 넣어둔 채로 나머지 와플을 구워주세요.
5단계
• 오븐의 그릴 기능을 켜세요. 와플 위에 시럽을 살짝 뿌리고 미니 마시멜로 1/4컵을 얹으세요. 와플이 노릇하게 구워질 때까지 15~30초간 오븐에서 구워주세요.
  
  메모
  
  고구마 퓌레는 미리 만들어 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관 가능합니다. 와플은 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다. 드시기 전에 토스터 오븐이나 일반 오븐에서 150°C(300°F)로 바삭해질 때까지 데워 드세요.

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