시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 48개

입에서 살살 녹는 바삭한 견과류 쿠키에 슈가파우더를 듬뿍 입혀 어떤 자리든 더욱 빛나게 해줄 거예요. 식감은 물론, 호두와 메이플 시럽의 따뜻하고 달콤하면서도 은은한 풍미가 더해져 더욱 매력적입니다. 반죽에 천연 메이플 시럽을 넣고 완성된 쿠키 표면에도 발라 슈가파우더가 잘 달라붙도록 했으며, 메이플 추출물을 첨가해 풍미를 한층 더했습니다.

재료:

• 호두 1컵
• 가루 설탕 2.5컵
• 고급 밀가루 1.5컵
• 베이킹파우더 0.5티스푼
• 소금 1/4 티스푼
• 무염 버터 110g, 실온
• 큰 달걀 노른자 1개
• 메이플 시럽 2큰술 + 기름칠용으로 추가
• 메이플 추출물 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 호두, 계란, 가루 설탕, 메이플 시럽, 메이플 추출물

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준비:

1단계
• 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.
  
  호두를 베이킹 시트에 올려 오븐에서 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 굽습니다. 식힌 후 푸드 프로세서에 옮겨 곱게 갈아줍니다.
2단계
• 중간 크기의 볼에 다진 호두, 슈가파우더 1/2컵, 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 2~3분간 부드러워질 때까지 휘핑해주세요.
3단계
• 달걀 노른자, 메이플 시럽, 메이플 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 중저속으로 줄이고 밀가루 혼합물을 넣은 후 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 약 2분간 휘젓습니다.
4단계
• 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 동그랗게 빚어 준비된 베이킹 시트에 약 2.5cm 간격으로 놓아주세요.
  
  굽는 중간에 팬을 돌려가며 노릇하게 구워질 때까지 18~20분간 굽습니다.
5단계
• 오븐에서 쿠키를 꺼내 메이플 시럽을 바르고 베이킹 시트 위에서 2분간 식힙니다. 남은 슈가파우더 2컵을 얕은 그릇에 담고 쿠키를 몇 개씩 넣어 골고루 묻힙니다.
  
  그런 다음 철망 선반으로 옮겨 완전히 식히십시오.

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