시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

이 쿠키는 초콜릿 맛에 은은한 정향과 바닐라 향이 조화롭게 어우러져 새해에 즐기기 딱 좋은 간식입니다. 부드럽고 바삭한 식감에 만들기도 간편하죠. 게다가 아이싱으로 예쁘게 장식할 수 있다는 장점까지! 다양한 모양의 쿠키 커터를 준비해서 반죽을 원하는 모양으로 잘라내세요. 쇼트브레드 쿠키가 완전히 식으면, 슈가파우더와 우유를 섞어 만든 아이싱으로 장식합니다. 눈처럼 보이도록 흰 설탕을 뿌려주면 더욱 멋진 새해 분위기를 연출할 수 있습니다.

재료:

매력적인 여자

• 무염 버터 220g, 실온
• 큰 달걀 노른자 1개
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 갈은 정향 1/4 티스푼
• 가루 설탕 1컵 1/4컵
• 코코아 가루 1/3컵
• 고급 밀가루 2컵 + 작업용 여분

잿물

• 가루 설탕 1컵
• 바닐라 추출물 1/4 티스푼
• 우유 1~2 큰술
• 장식용 설탕 (뿌리기용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 우유, 카네이션, 코코아

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준비:

1단계
• 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반을 놓고 350°F(175°C)로 예열합니다.
2단계
• 쿠키를 구워 보세요큰 볼에 버터, 달걀 노른자, 바닐라 추출물, 소금, 정향을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 낮추고 슈가파우더와 코코아 파우더를 넣고 휘젓다가, 밀가루를 두 번에 나누어 넣고 잘 섞어줍니다.
3단계
• 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 올려놓고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽이 부드러워지고 더 이상 끈적거리지 않을 때까지 살살 반죽합니다. 필요하다면 작업대에 다시 밀가루를 뿌리고 반죽을 0.5cm보다 약간 두꺼운 두께로 밀어줍니다.
4단계
• 지름 7cm의 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양으로 반죽을 잘라냅니다. 남은 반죽 조각들을 모아 다시 뭉쳐줍니다. 반죽이 너무 부드러워 다루기 어려우면 냉장고에 넣어 굳힙니다. 반죽 조각들을 깨끗한 베이킹 시트 두 장에 약 5cm 간격으로 놓습니다.
5단계
• 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 단단해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 3분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
6단계
• 글레이즈를 준비하세요작은 그릇에 설탕, 바닐라 추출물, 우유 1큰술을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 우유를 최대 1큰술까지 조금씩 넣어가며 걸쭉하지만 부드럽게 부을 수 있는 농도가 될 때까지 휘저어 주세요. 아이싱을 작은 지퍼백에 넣고 모서리를 잘라냅니다. 쿠키 위에 아이싱을 짜서 올리고 슈가파우더를 뿌려주세요. 10분 동안 굳혀주세요.

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