시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 파스타 샐러드는 토마토, 바질, 치즈 등 이탈리아 요리의 가장 전통적인 맛을 한데 모았습니다. 삶은 파스타에 페스토 드레싱과 레몬 제스트를 넣어 더욱 풍부한 풍미를 더하세요. 방울토마토나 체리토마토, 그리고 리코타 살라타 치즈를 넣어 드시면 더욱 맛있습니다. 리코타 살라타는 일반 리코타보다 짠맛이 강하므로, 모짜렐라 치즈로 대체할 경우 소금을 더 넣어 간을 맞추세요. 이 샐러드는 냉장 보관하지 않아도 몇 시간 동안 신선하게 유지되므로 피크닉이나 구운 고기와 함께 곁들여 먹기 좋습니다.

재료:

• 카바타피(나선형) 파스타 또는 중간 크기 쉘 파스타 450g
• 굵은 소금
• 1큰술 페스토 소스
• 레몬 1개의 즙과 껍질
• 다진 파슬리 1/4컵
• 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
• 다진 파 4개
• 잘게 다진 리코타 살라타 치즈 350g 또는 반으로 자른 미니 모짜렐라 볼 450g
• 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

카바타피 파스타, 페스토 소스, 방울토마토, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 레몬 주스, 파, 파슬리

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금을 넣으세요.
2단계
• 큰 샐러드 볼에 페스토, 레몬 제스트, 레몬즙, 파슬리, 토마토, 파, 리코타 치즈를 넣으세요.
3단계
• 파스타를 알덴테 상태로 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 잘 빼주세요.
4단계
• 파스타를 나머지 재료와 함께 샐러드 볼에 옮겨 담습니다. 샐러드를 잘 버무리고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

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