페스토를 곁들인 감자 샐러드
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 120, 총 지방 5.5 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 16 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 213 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 120, 총 지방 5.5 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 16 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 213 밀리그램, 설탕 - G.
샐러드를 준비하려면 껍질째 햇감자를 쪄주세요. 작은 감자를 고르면 익는 시간이 짧고, 네 조각으로 똑같이 잘라 샐러드에 담았을 때 보기에도 더 예쁩니다. 즙이 많은 피망은 부드럽고 크리미한 감자와 잘 어우러지며, 선명한 노란색과 붉은색이 초록색 페스토 드레싱과 아름다운 대비를 이룹니다. 인공 첨가물이 없는 천연 재료로 직접 페스토를 만들어도 좋습니다. 풍미 가득한 페스토를 만들려면 바질, 잣, 파마산 치즈, 마늘, 레몬 제스트, 올리브 오일을 믹서기에 넣고 갈아주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 작은 붉은 감자 0.7kg
- 씨를 제거하고 굵게 다진 노란 피망 1개 (약 3/4컵)
- 씨를 제거하고 굵게 다진 빨간 피망 1개 (약 3/4컵)
- 바질 페스토 1/3컵 (레시피는 아래 참조)
바질 페스토
- 잣 1/4컵
- 마늘 1쪽
- 신선한 바질 잎 3컵
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
- 레몬즙 1큰술
- 올리브 오일 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 큰 찜기에 넣고 끓는 물 위에 올려 20분간 찌거나, 껍질이 벗겨지지 않고 부드러워질 때까지 찝니다. 감자를 꺼내 식힌 후, 각각 4등분하여 큰 볼에 담습니다. 피망과 페스토를 넣고 살살 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 냉장 보관합니다.
바질 페스토:
마른 팬에 중불로 잣을 넣고 향긋한 냄새가 나고 노릇하게 익을 때까지 자주 저어가며 약 3분간 볶습니다. 푸드 프로세서에 잣과 마늘을 넣고 갈아줍니다. 바질, 파마산 치즈, 레몬즙을 넣고 곱게 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 투입구에 천천히 부어줍니다. 페스토를 완전히 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
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