크리스마스 파스타 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 281, 총 지방 13 G., 포화지방 4 G., 단백질 11 G., 탄수화물 31 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 307 밀리그램, 설탕 3 G.

이 파스타 샐러드는 연말 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 거예요. 크리스마스 분위기를 물씬 풍기는 색감으로 가득한데요, 시금치와 아몬드를 넣은 페스토 드레싱, 붉은색의 말린 토마토와 구운 피망 슬라이스, 그리고 바삭한 흰색 모짜렐라 볼이 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 페스토는 최대 3일 전에 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉장 보관할 수 있어요. 샐러드에 들어가는 파스타는 차갑게 식힌 삶은 파스타입니다. 파스타는 먹기 최대 4시간 전에 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브로콜리 2개(약 700g), 송이로 잘라주세요
450g 메제 리가토니 파스타 또는 기타 짧은 원통형 파스타
올리브 오일 1/3 큰술 + 2 큰술
작은 시금치 1.5컵
갓 갈은 파마산 치즈 0.5큰술 (약 55g)
아몬드 1/4컵
신선한 바질 잎 1/4컵
레몬 1개의 즙 (약 3큰술)
다진 쪽파 2큰술 (장식용으로 추가 준비)
구운 피망 2개, 물기를 제거하고 얇게 썬 것 (약 1컵 반)
기름에 절인 말린 토마토 0.5컵을 키친타월로 물기를 제거하고 얇게 슬라이스합니다.
작은 모짜렐라 볼 220g (또는 펄 모짜렐라)
화이트 와인 식초 2큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 큰 그릇에는 찬물을 가득 채웁니다. 브로콜리를 끓는 물에 넣고 송이가 아삭하면서도 부드러워지고 선명한 초록색이 될 때까지 약 2분간 데칩니다.
구멍 뚫린 국자를 사용하여 브로콜리를 찬물에 옮겨 조리를 멈추세요. 완전히 식을 때까지 기다린 후 물기를 빼고 브로콜리를 따로 두세요.

냄비에 물을 다시 끓여서 포장지에 적힌 대로 리가토니를 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 파스타를 체에 걸러 물기를 빼고 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
파스타에 올리브 오일 2큰술을 넣고 골고루 버무린 후, 완전히 차가워질 때까지 약 10분간 냉장 보관하세요.
한편, 남은 올리브 오일 1/3컵을 믹서기에 넣고 시금치, 파마산 치즈, 아몬드, 바질, 레몬즙, 차이브, 물 1/4컵을 함께 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
파스타 위에 페스토를 붓고, 따로 둔 브로콜리, 구운 피망, 말린 토마토, 모짜렐라 치즈, 식초, 소금 1티스푼을 넣으세요. 재료가 골고루 섞이도록 살살 버무려 주세요.
샐러드를 그릇에 옮겨 담고 잘게 다진 쪽파를 뿌려 장식합니다. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 최대 4시간 동안 냉장 보관합니다.

카테고리:

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