시간: 2시간 55분
복잡성: 쉽게
수량: 4큰술

구운 토마토는 소스에 더 깊고 풍부한 풍미를 더해줍니다. 토마토에 양파, 마늘, 허브를 넣으면 정말 놀라운 소스가 완성됩니다! 모든 재료를 오븐에서 천천히 구운 후 체에 걸러내거나 채소 블렌더로 갈아 화이트 와인을 넣고 끓여주세요. 이 완벽하고 맛있는 소스는 어떤 고기 요리나 사이드 메뉴와도 잘 어울립니다. 바로 사용하거나 개별 포장하여 냉동 보관했다가 파스타, 수프, 따뜻한 요리에 넣어 드셔도 좋습니다.

재료:

• 20 방울토마토반으로 잘라서 씨를 제거하세요.
• 올리브 오일 1/4컵
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 갈은 검은 후추 1티스푼
• 잘게 다진 양파 1컵
• 다진 마늘 2작은술
• 잘게 다진 오레가노 잎 1큰술
• 잘게 다진 타임 잎 1큰술
• 화이트 와인 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

방울토마토, 양파, 마늘, 오레가노, 백리향, 백포도주, 후추

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준비:

1단계
• 오븐을 160°C로 예열하세요.
2단계
• 토마토를 자른 면이 위로 오도록 22 x 32cm 크기의 오븐용 접시 두 개에 담습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금, 후추, 양파, 마늘, 허브를 골고루 뿌립니다. 2시간 동안 굽습니다. 1시간 후에 상태를 확인하고 토마토가 너무 빨리 익으면 오븐 온도를 낮춥니다. 2시간 후, 온도를 200°C(400°F)로 높이고 30분 더 굽습니다. 오븐에서 토마토를 꺼내 작은 냄비에 체에 걸러 즙을 냅니다. 껍질은 버립니다. 화이트 와인을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 5분간 더 끓입니다.

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